12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

子爵

Rank: 13

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇
2.奶油小西點
3.南瓜小塔公仔箱論壇$ x( F' @* J, E8 \
4.玫瑰物語os.tvboxnow.com/ Q+ H( g) z: ~7 ?- t
5.杏仁布丁" H7 `3 S# n" W$ u4 J+ ~
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
10.馬沙拉奶黃蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ }; Q7 H1 P" K3 [6 h& s- z
11.大理石起司蛋糕, K  S/ X8 u8 C- d9 S  ]! j
12.西西里慕斯tvb now,tvbnow,bttvb6 a: [+ M+ O2 m
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙os.tvboxnow.com2 v! ]. c9 d3 ]) p+ N
17.黃金起司球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @  E. S4 R8 T# D/ Q1 l
18.瑞士巧克力慕斯' ?5 m2 p5 c  [; g6 @- ~+ i9 M
19.抹茶蛋糕$ e! B. j' P/ `4 n0 o8 q$ I" {
20.巧克力布朗尼7 z% N$ ]4 ]9 P# h! v+ x- ]
21.咖啡瑞士卷/ I, k/ ^6 L' V1 U6 c
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕公仔箱論壇4 Z1 `: B7 I; V: n, d0 H
24.藍莓慕斯os.tvboxnow.com9 N' @$ s& p' @9 @4 B$ t
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕& s- B# X: x, `9 o
27.芝麻豆腐蛋糕
28.牛奶冰棒蛋糕/ n( ^7 J6 }7 m: a
29.草莓提娜瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c9 [/ ~% U* x" \* L" r& Q
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 Q4 _* E0 q+ U% O# N
31.維也娜沙哈蛋糕
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕- ~0 q8 G, T6 z! H
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球
38.可麗薄衣os.tvboxnow.com, \; f! C% x% F% \
39.鄉村香橙重奶油蛋糕os.tvboxnow.com, c- P& j0 q0 _
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條tvb now,tvbnow,bttvb# y% a3 r" ]. u# Q& ^/ c3 {
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派5 n$ z" y" L! L) o6 m( E( O: \
44.香草布丁餡
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七os.tvboxnow.com* @5 U1 K. k* g+ b
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥tvb now,tvbnow,bttvb; I  d' j( K7 o! G, `5 O
52.楊梅白蘭地
53.熱帶果香. d! b4 M( K2 R+ c* F+ _1 R  p9 X
54.八寶蒸糕公仔箱論壇  I$ U2 k# ], ?5 F6 F2 W
55.芋泥派# V" F  z6 ^; a
56.擘酥豆沙捲公仔箱論壇4 b% t: m6 k* a( V) I
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E) j' [; O, l1 ?: K
60.鴛鴦酥盒
61.皮蛋叉燒酥
62.菊花酥
63.傳統豆花
64.抹茶酥- Z8 }( l1 A! p0 A- U
65.甜仔粿粉粿冰
66.綠茶糯米滋tvb now,tvbnow,bttvb, q' U2 [8 a& l8 n" C8 E. X
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰
70.鳳梨紫蘇冰: j  e$ u) `, ~, U0 j
71.八寶冰
72.椰香紫米冰
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧公仔箱論壇! F4 B5 z/ M5 d0 Q( Q9 ]8 X
76.宇治金時冰淇淋os.tvboxnow.com9 [* n6 `# r/ c- e
77.豆漿冰淇淋
78.咖啡雪霜tvb now,tvbnow,bttvb" V4 i" @) f$ L
79.宇治金時刨冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H  g) ?  ~" d) R2 z
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍  j7 D& u7 d& a
82.抹茶冰淇淋
83.炸冰淇淋春捲
84.墨西哥塔塔冰公仔箱論壇+ M* I1 }/ @' }7 l
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇) a; {. A( h' C: r, F
86.冰淇淋聖代公仔箱論壇% J8 v' I! H6 ~+ ]2 b
87.起司丁冰
88.花生冰淇淋

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

2^#

發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】
A.熱水  150公克
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片
　全蛋  3個 tvb now,tvbnow,bttvb; g. o% R5 x2 n7 m: @
　細砂糖  150公克
　馬士卡邦起士  500公克公仔箱論壇& F0 O  ~% B7 ?
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 [- r6 c8 M0 n4 r) m" H  S& A
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片
os.tvboxnow.com* D' ~7 L( Q( M+ u" c/ F
【做　法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
os.tvboxnow.com6 G3 Y. r, `: W2 Q) i& z
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' t& N* m% n7 `* x& t/ g/ x) I

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R" n" |, {  T5 z) Y  c
os.tvboxnow.com" K  V7 }' D* ^2 Q; ]
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 l2 A. n/ L, X3 o  b. b$ H* d

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成os.tvboxnow.com9 j+ X( I5 f0 s( `& y; W

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

3^#

發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： 1 y8 ~9 n# O. H; t8 k, E
低筋麵粉 200公克 os.tvboxnow.com+ S- i- E' d. Z2 e
全蛋  200公克 os.tvboxnow.com- Y* {$ R7 b2 n" s  V
細砂糖  200公克 ! `! V3 `/ M% m' T! o0 Y
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克 5 V" R+ u' ~0 F# E6 V+ H
果糖  120公克
4 w( b- g, b) T
【做　法】 % H. q1 i( f) _5 D, H
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。- d+ D; Y+ S4 x0 @" X
os.tvboxnow.com- P6 Y* V) l# o+ S- W
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。

3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: F& {/ w* y
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。
) a/ K  @% o( d( ?6 _8 ]  F
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片( E& `2 g7 p5 i

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

4^#

發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】
塔皮：
低筋麵粉 230公克
奶油  120公克 2 r  K  J4 e! ?% q! r
糖粉  55公克 1 j' @0 l* {7 D8 r  E) }: E
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ X& y4 N8 q& w' r
卡士達粉  80公克
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 ! Y' L! h; P7 T8 {6 Q9 l! S( c3 q

【做　法】 ' k9 Y) h5 P) {6 C+ f
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。

2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。os.tvboxnow.com7 c7 h: q$ r: }! V- g# b+ \
3 R* J, ^) n3 \1 W% ]/ A# y
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。tvb now,tvbnow,bttvb. P0 E& I, ]- d: l  X) B

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 D& x5 `* z$ ~, P1 `

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

5^#

發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K; {7 [3 J  l6 |" _+ d
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇5 N+ \& [( L' t' D
奶粉  15公克公仔箱論壇4 b6 ~: S7 h8 j* w3 y' F
奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb, s8 ^# ^' N* ]. N+ a3 T
糖粉  85公克
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( T5 U: `! Q/ Z0 V
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q6 q4 S# `7 B- j7 }6 }  j
乾燥玫瑰花  適量
公仔箱論壇' T2 E3 @+ ^' U1 d1 h
【做　法】
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v: A; u; w7 q) i" d7 r. N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b2 O3 _& I- w8 C6 @- e1 T
2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。

3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。% `9 j- E" f6 c) v& r; l3 f
: f8 F+ G, h$ p0 p; n0 x
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇$ C! V9 {# d1 D) V* p

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 L: N( f: \0 i2 ?  J( t
公仔箱論壇& @, P, R$ x9 ^2 K8 E, k: o" J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

6^#

發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】
鮮奶  511公克 * A& ^* H* ~' b5 O% M  H
鮮奶油  236公克
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `8 D+ @8 r0 l% D% m; b8 n" G4 t$ Q
鹽  4公克
杏仁精  5公克
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許
提拉米蘇醬  適量公仔箱論壇2 J9 G' K) _8 Y6 E/ R8 P
tvb now,tvbnow,bttvb* w: G- b/ T/ t5 b; N. Y
【做　法】
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。

2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。0 j% ]9 D" A4 v! p# a
tvb now,tvbnow,bttvb: I2 ^, r) O( {1 s
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。

4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。9 Z) y: [  x' r* U7 ?; H$ N7 h

5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

7^#

發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】
蛋黃  150公克 os.tvboxnow.com6 ~7 t& {4 [7 b6 |* [
玉米粉  30公克 8 m1 U2 x( h- r4 p
細砂糖  270公克
牛奶  550公克
鮮奶油  200公克公仔箱論壇6 U9 T2 g9 ?: {. J- ^
白蘭地  適量 os.tvboxnow.com& F: k' S. k! J- A$ J9 k- Y, T) n
水果蜜餞粒  適量 os.tvboxnow.com1 k  }9 y8 [7 X9 a, D) Z
公仔箱論壇. s0 r& t  X) \3 @2 @# A
【做　法】 ! V0 W! e5 @' V3 v3 C0 f0 K9 O3 V
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。' O$ m4 h4 l/ h/ t* J& e# |
# J1 e8 \  a4 m
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。& d) w0 [! V9 b
公仔箱論壇* g; b4 ?+ c- R) i: {
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。7 A1 q  O4 l) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: D( {7 [: U$ s
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇7 _6 Y3 u& c1 X
" H2 O; E& Y/ b7 j
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】
高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ F8 s1 m& h9 q0 n! n
奶油  144公克
糖粉  101公克 , C4 H- h; R8 ?  \
蜂蜜  43公克
乳化劑  4公克
鹽  3公克 % d' Z7 c. n- S1 ?
奶水  14公克
全蛋  144公克
蜜之果  34公克 & |3 t4 J9 w* }. M0 j
蜂蜜  適量 ) U+ w8 y8 s0 v2 P  G9 s5 U  F4 E
tvb now,tvbnow,bttvb* O: Q' i  D( m2 _2 n# d+ U
【做　法】
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% C0 u% i* u7 B8 g, y5 w
tvb now,tvbnow,bttvb! S* {" p- u/ D' y4 k: I
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  ]9 L/ Q" M# n8 H9 K! x

3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。

4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

10^#

發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】 $ `* N; _) y* y
泡芙體： tvb now,tvbnow,bttvb" k- x& Z: q' s8 S0 g. r
水 100公克 ( D8 |  K3 k0 F& y, V( p4 G
鮮奶  100公克 ( b9 G% D4 }4 J& ^- I
奶油  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b3 i) U3 S+ }% y( a; f
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：
卡士達餡 550公克 & L2 L. h% E! W8 C
裝飾： * d/ C. \) T$ R" N. Z
巧克力 / \, l1 p5 C  H
9 @6 h. R& \: C" A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^- Q. }' S4 ^0 y! y
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb% A& T; A/ N, k$ e6 i) y
os.tvboxnow.com! w" X" x) B, b: c( ~
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。os.tvboxnow.com" w0 j9 l6 U0 V  U! k
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 b- p9 F+ k" Y2 P/ }
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。公仔箱論壇* ~$ _4 x0 [3 [% V  Z3 p# H3 B
tvb now,tvbnow,bttvb9 ], r0 E6 _" t3 y- z0 x4 a
4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。公仔箱論壇8 u- Z" S/ Q( g# b

6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。os.tvboxnow.com6 Y  ]7 K+ s% t( y: K

7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
tvb now,tvbnow,bttvb: c8 C  I- u' P  H3 {
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ J' i3 L' D9 J, R) j2 Y
【備　註】 ! q. B7 Y* s2 c; o! F5 |0 Z; Y! e
數量：40個
tvb now,tvbnow,bttvb5 D  L& n6 }& X8 F0 ^9 \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

回復引用

TOP

carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ? J# z* ~6 h; T
thx for ur advice\:D/

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

回復引用

TOP

MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】 7 S, {+ T: k5 Q: `6 B( e
餅乾底：
奶油 30公克
消化餅乾  146公克
牛奶  14公克
糖粉  10公克
杏仁角  30公克
起司餡：
細砂糖 110公克
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克 / }* \+ N  n5 B" I& N/ ^
奶油  24公克 2 o) |  Q0 y* ~: X/ O* ~
玉米粉  19公克 tvb now,tvbnow,bttvb; h7 f) C! D: d2 @, p1 f
柳橙汁  10公克 os.tvboxnow.com  _; B% m6 G- S1 K$ F5 W( k3 u
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶 os.tvboxnow.com# K7 s7 t0 l) W7 X
& j% j8 J- W2 y) j; m9 R3 K
【做　法】 6 b" R" g, ^5 U$ A  q5 L
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
tvb now,tvbnow,bttvb( U2 c/ M* V! W
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
os.tvboxnow.com3 P4 u4 z' J1 e3 w' K
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。os.tvboxnow.com3 y# U: R" G# P+ y

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
os.tvboxnow.com- h% Y8 X* @' e3 t
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】
份量： 2個（6吋）
% U1 q$ Q% c' S8 S4 J$ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

回復引用

TOP

12 3 4 5 6 7 8 9 10 下一頁

返回列表