 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A" T9 ~. s5 Z1 X' }1 N, o |
絕色雙魚 $138：新鮮大頭魚炮製，魚肉多又嫩滑，連剁椒和小米椒同蒸，魚肉盡吸辣味，舌頭辣得火燙麻痹，好刺激。
1 h% w- ]; H2 @) n/ R 公仔箱論壇4 q5 _" ?/ Z5 [* W# }8 S, N
香港的川菜館多不勝數，相對湘菜比較少，但其實論辣度，湘菜比川菜更勁，嗜辣的應該挑戰一下！剛於西環開業的「湘聚小廚」，主打地道湘菜，請來湖南大廚主理，餐牌上全是正宗家鄉菜，大部分食材如辣椒、臘肉、豆腐乾等都來自湖南，跟足當地煮法，風味地道。
5 [' _7 P# g7 v
# W, Q7 \ k2 w4 Z! ztvb now,tvbnow,bttvb到底湘菜同川菜有何分別？簡而言之，前者味道偏香辣，後者偏麻辣。湘菜中有不少汁底都會用大量辣椒煮成，味道辣得來有層次，加上很多菜式用爆炒、乾鍋方式炮製，香味比四川菜更突出。像小炒香乾，以湖南豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等大火炒成，材料簡單，火候十足，食時慢慢滲出辣勁，非常惹味。
W' s& t' N9 k X' a4 g1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ n- S8 Q- A5 B4 B5 j6 M, o
視乎能力自選辣度3 t: E, i% c0 W
想挑戰更辣，可試招牌菜「絕色雙魚」，即是剁椒魚頭，原個大頭魚頭上鋪滿剁椒和小米椒，只是看都覺得辣。蒸香後辣味完全滲進魚肉中，剁椒味道香辣，小米椒則帶酸辣，加上魚頭香嫩多肉，愈食愈滋味。這裏也有一些坊間少見的地道湘菜，像雜糧包，麵包從湖南訂來，以五穀雜糧製成，特別造成空心，可放梅菜乾、指天椒、蔥蒜炒成的餡料，味道鹹香，配上香軟的包，口感超豐富。
3 ]8 K( V2 Z: g" X6 k- dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( u% K4 {+ ^: g
最抵讚是大部分菜式都可揀辣度，可選勁辣、大辣、中辣、小辣、BB辣。還有，師傅每日都會煲不同款式的涼茶，如夏枯草、五花茶等，解辣之餘，還可以下下火，十分貼心。
5 ^/ n6 v; N; o0 n9 j% aos.tvboxnow.com
* o3 q+ O+ M, {7 |* W) K8 bos.tvboxnow.com( ]; u. M! T+ f. @2 z( e$ ~4 g
湘聚小廚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w3 p6 e; d, ~1 w# ~- l# ?5 u( r3 {
地址：西環日富里富基大廈
' w, V M a. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200
" v4 o) Q' f% Oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 G, a( t1 X4 H7 d( I7 ~: `
: s6 N% L7 p" `, } n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z, M. C& `7 v, j0 _( [
小炒香乾 $78：以大火爆炒豆腐乾、五花腩片、湖南椒及指天椒等，帶出肉香和辣椒香味。os.tvboxnow.com5 H) N# C: S1 E, R5 T* J5 s
公仔箱論壇4 O# s+ V) W2 `5 D* y1 Q
 公仔箱論壇0 B$ E- Y3 T& Y" U7 y
孜然寸骨 $108：豬肋骨炸後再與孜然粉、指天椒及乾辣椒等炒香，香脆肉嫩。
8 E& ?9 t& N" J o( d
- m5 d# f0 t- i5 i9 ~0 b. Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 @$ J* J6 O8 S/ M9 X高掛中式燈籠，加上磚牆和木色主調襯托，古色古香。
% X/ Y4 _1 F( | ] tvb now,tvbnow,bttvb' n: z5 M) n1 S6 A5 F& v |" t
|
發表於 2015-7-29 05:04 AM
| 