[分享] 水餃包法
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' l0 L1 Z- |8 z# J8 C | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 8 R3 z' k& Z1 l' t) m! G+ i( B
1、波波饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
3 ~4 ]; b2 [% J1 m( }$ r* b公仔箱論壇 将饺皮对折封口成半圆形； os.tvboxnow.com/ O6 y! k: W" C
食指稍过拇指前捏住饺边；
, I, u1 t! X( p/ r0 s5 M. ~os.tvboxnow.com 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
% k# E' c* T1 Z6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( }/ ^- X4 s+ \
2、蛤蜊饺
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% X7 G+ y$ v: N- C1 |: ~公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； os.tvboxnow.com* b; b/ x8 i/ N9 Y* S1 A8 j4 c* W
将饺皮对折并将两侧往里折； tvb now,tvbnow,bttvb9 H( U- W/ V( G, Z @
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [. y( k3 Y1 S3 I. M
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
, t5 K+ u# v, k/ n9 P 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。
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3、四喜蒸饺 os.tvboxnow.com, t- Z, D, Z1 ]
2 `# k0 ?! f4 a公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅；
* Y. I/ _0 f- r% h( x! _9 {tvb now,tvbnow,bttvb 将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
" {! g; A0 P8 U) w4 {tvb now,tvbnow,bttvb 田字形可以用手指沾少许水以便粘合； 5 u; e6 _3 e; v6 S& y# h
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
, V |+ M$ [! _+ i% `1 U j 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
7 t8 `1 j; @) M' z4 ]1 d: W9 f公仔箱論壇
" O) O: S2 G+ I$ A) S1 M3 | G公仔箱論壇 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~) b: g7 ?& k* k
把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 7 G( L' c" M4 R( m+ x$ h
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5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! O/ G% ?( D7 M
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 8 A5 \- c* I3 Z
对折成半圆形，捏牢中间； + j2 X/ {. x7 W
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 os.tvboxnow.com9 E- |# t% m8 o5 ~% k3 z! Q( A1 ~2 @
1 Z+ Q8 [' O& O1 }; Vtvb now,tvbnow,bttvb 6、月牙饺
( O, T9 G4 D k( a8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c0 l# S9 K* U$ V1 A& |2 g) P
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；9 q% a6 J2 S* G
将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。4 l; X# e, K( v6 M# F' X* [1 @
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ # @1 i8 B: U8 A! E7 m1 ]! ?
" j: J" V( O" c% x5 `" b+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7、钱包饺 ! b+ l' N/ F; q1 B1 g+ Z7 M) Z
8 e5 Z5 L: ?( Q8 `tvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
, {# K4 I" X( \公仔箱論壇 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* f" H0 s# I% K% V 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
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8、小锁饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L1 d% b9 B+ R3 l# O
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
( p' p7 V+ ]. J7 z$ @8 o 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb: T$ O$ ~9 b. u+ E
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9、三角饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ `4 N \) e! e0 a
) h4 n7 {: e! ?+ ?8 p4 Q/ F公仔箱論壇 这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ . s1 x5 @4 m" q
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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