[分享] 水餃包法
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1 A+ ^0 Z! `/ A- ]3 ~7 ]7 {os.tvboxnow.com | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 os.tvboxnow.com7 o# W: D" h2 d& J/ r
1、波波饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z/ F: s+ D" s; A
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； * J# w H0 f4 X3 `$ S
将饺皮对折封口成半圆形； 公仔箱論壇7 F, }' m$ o$ @ D
食指稍过拇指前捏住饺边；
3 z* a3 I7 J, Ytvb now,tvbnow,bttvb 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g. F2 z$ G3 P* j, \1 h
9 r7 D& M1 b5 g; t- Y( D公仔箱論壇 取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 9 I" G) O6 y8 x0 ^& @
将饺皮对折并将两侧往里折；
( D% {6 B0 Y8 F0 ntvb now,tvbnow,bttvb 将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢； : Z5 V a2 i2 I) J* A) K
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
* ?5 G; k+ G5 ^2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 公仔箱論壇( d+ H2 J& U/ M1 L
; `/ t/ ?( [1 Z1 a' Y8 ? 3、四喜蒸饺 $ C' B9 z- P- c& k
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R8 k9 I }# @( I
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
u' F* j% n* I" z 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
8 n' [/ V9 S) G1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ S) Y: L6 c7 x+ \
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！ os.tvboxnow.com& e# e. Y9 s. `- ]' A5 Z: C' ^
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4、鱼形饺 . `: A p7 w! N; ^( F
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
L3 B1 i- ^$ O% M& a& D9 F& htvb now,tvbnow,bttvb 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。 os.tvboxnow.com5 H0 T6 d! G$ U3 y+ z( r
0 E' {: m, q( B2 h, Q3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、元宝饺 tvb now,tvbnow,bttvb5 x7 z4 [" i, h' w* j
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅； 公仔箱論壇7 r" x# z5 ]$ `. k3 _! P" j
对折成半圆形，捏牢中间；
+ _" s: @& B8 m9 J8 q 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u" k3 i& t0 `
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6、月牙饺
/ {* `6 b7 G; \6 W, S5 b, }0 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 r, L8 @& s' h6 E$ Y4 L
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
$ q8 L7 U; Y- k2 ttvb now,tvbnow,bttvb 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。公仔箱論壇" B# o3 ^7 W6 k1 w
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ os.tvboxnow.com+ X, A) }1 w8 P
) @) S) e* V) P8 Z6 m( Wos.tvboxnow.com 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
/ {4 }. _) ^8 b) p 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； ) U4 T% C7 |$ j" r
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） 公仔箱論壇% ]& M& h( d: d) X
' n8 p$ ^/ J ~; X' J$ a7 g6 T 8、小锁饺 ) p o! E+ n% P7 T, [, t- W% g `
& {4 i/ T/ z- b: z5 a' K) i8 L 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
. ]9 _# D0 s; V7 C+ m公仔箱論壇 将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。 tvb now,tvbnow,bttvb" b2 ]* z; X8 x& c
: n3 W% ?) Q% G/ T# Atvb now,tvbnow,bttvb 9、三角饺
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ os.tvboxnow.com, r0 O: [2 _* q5 e" J! {+ L
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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