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9 ? c/ o( o" \2 K6 U2 c. p0 c% ?! v材料: (可做2杯); V, ?+ [9 `! |4 L, K e ?- }
- v0 l$ T8 d, i2 @, `0 yos.tvboxnow.com蛋黃2個os.tvboxnow.com H1 s" p3 Q% N) u
鮮奶1/4碗
; h! f# z' h4 w公仔箱論壇忌廉1/2碗) \- W" w' T7 S: Y0 _, Q- v
糖一湯匙os.tvboxnow.com B6 a% J& v- f) P; P3 o
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* I( Z8 `+ _6 F/ v# s/ w( N$ K
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
2 a3 E) P! T/ F: Z; D! z3 P- v, U2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙4 P- K$ t& y; F$ S) n m0 L( S
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇# j: x( E* F$ ]+ g4 C
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
4 Y* X; I" q; v! s" k5 r* N- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^. \8 L) T, h+ z( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
3 o! s$ W$ C* _9 J: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
9 }+ s5 \* n3 Q$ Jtvb now,tvbnow,bttvb**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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