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, h! F6 X# r T# _& Y5 t; t4 @材料: (可做2杯)
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0 t6 ?+ {2 T/ X& f- X. R蛋黃2個公仔箱論壇" l5 O5 l: y! X, o, S7 T
鮮奶1/4碗os.tvboxnow.com9 q0 ~, {/ y8 H8 M
忌廉1/2碗
# m: v |" M. J, a+ j7 _$ t6 V公仔箱論壇糖一湯匙
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做法:4 ], S5 U# e0 P9 H
" W; O; q4 N( K, ^ R1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)tvb now,tvbnow,bttvb( ]% K O6 u9 L" S' u6 f
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙; A8 \8 T3 ]2 r# x7 v
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ w* O9 g0 @- H+ V& p9 D
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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3 V& [( Q7 a. Y3 Qos.tvboxnow.com** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
6 B, Y* R+ U7 x: Fos.tvboxnow.com**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
0 J9 V2 y4 D7 q$ n: }, T0 H**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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