本帖最後由 eyes4 於 2010-1-22 02:28 PM 編輯
; d- l* ~; [; p% h! V8 \# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" S9 x& j. S5 ?- z
3 E- d. r( S7 Y [7 x* w公仔箱論壇形容美食，我们习惯说“色香味形”俱全，可是现在看来，“色香味形”似乎已经不足够，还要添加一个“质”。譬如描述台北九份的阿柑姨芋圆，就难免用上“质”，因为吃芋圆，更多时候，是吃口感。
+ h4 `2 E0 L9 s9 `6 E7 T2 t3 Y公仔箱論壇
% C# m4 }* V) f; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韧的，硬的，软的，酥的，嫩的。。。说的都是口感，而口感源自于食物的本质。5 \5 z- o# ^$ K$ n% q
质，讲究的，除了原材料，还有手艺。阿柑姨芋圆显然两者兼具。
$ w+ l: O! M3 g p& o9 b8 E
, L$ W8 n; R' U阿柑姨芋圆料多味美，综合口味内含芋圆、绿豆圆和地瓜圆之外，还添加红豆、花豆和绿豆。芋香浓郁的芋圆粒粒分明，不黏不糊，吃起来就像台湾人常说的“很Ｑ”，弹性十足，口感绵密，嚼劲一流！& R! i4 d" \/ n: a. v; `. Q- q" H
os.tvboxnow.com+ p; ]8 y1 ?# Y2 o" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 Y: {) b2 y# y. @5 T2 T
一踏入阿柑姨的老店，芋圆的制作过程便毫无保留地展现在食客面前。店家选用品质最好的槟榔心芋和红心地瓜，去皮蒸熟至软绵后，就和入少量太白粉，一同搅拌搓揉成条状，再切成小块，下水煮滚。
/ n& d- J7 |3 N' H8 r
: G, `" i$ x' K: v* Y公仔箱論壇芋圆要做得好，绝对不能偷工减料。手工搓揉的力道和时间，决定了芋圆的弹性；选料好，斤两足，让人尝到食材的原汁原味；每一天现做现卖，不添加人工色素或防腐剂，食客看了也倍感安心。
1 ?% H* s! y+ I, ztvb now,tvbnow,bttvb
( Q; C% G4 g% [& {4 B$ }, h公仔箱論壇九份芋圆创始店的名堂，果然名不虚传。每逢周末假日，不远千里慕名而来的食客，往往排成长龙，人潮几乎淹没了这家不起眼的老店。
$ i$ L; p: G9 _% O) Q" ?os.tvboxnow.com/ n* V& P4 o) p
原来，阿柑姨的丈夫是九份金矿的矿工。早在三十多年前，附近的九份国小师生众多，阿柑姨开了一家杂货店，兼卖自己研发的芋圆，最初的顾客都是小学生。后来矿业没落，淘金人潮逐渐散去，阿柑姨的生意也不复当年了。
5 A: L+ ^3 s) F- G; [: l0 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 ^; F8 {# y; ]" T' R
& R+ B) n) [# S+ s/ n0 c+ g4 B5 C公仔箱論壇直到九份兴起成为旅游胜地之后，简单朴实的“阿柑姨芋圆”从此名声大噪，简直与九份废弃的矿坑、独有的山城风韵、淳朴的民情、长长的石阶以及怀旧的气息，并列齐名，成为了九份的代名词。tvb now,tvbnow,bttvb! |* G& C# Z0 X8 e% n9 X
) h7 I# {6 t/ i/ u' rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. i5 j+ [! n
看到淡紫色的芋圆、青葱的绿豆圆和鲜橙色的地瓜圆泡在甘香不甜的汤头里，唾液马上在嘴里活跃起来公仔箱論壇: f5 }' ]: J1 ~. ~9 a. ?
tvb now,tvbnow,bttvb0 [. N! V. Q; I" r& B Z0 x
新鲜精选的槟榔心芋和红心地瓜。tvb now,tvbnow,bttvb: n, y( X9 o; M2 L$ w, i4 e
0 H. N# c; z# ]! {8 M7 Ktvb now,tvbnow,bttvb食客们都可以亲眼看到店家如何制作芋圆，师傅会把蒸软的芋头，连同太白粉搓成长条状，再切成小块。tvb now,tvbnow,bttvb% i8 i* n& D6 [' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( h9 @$ f0 O( s0 q' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g R1 G0 ?/ H' J4 |: [
沿着九份陡斜连绵的石阶拾级而上，脸红气喘地爬了一百多级之后，才能找到这间家喻户晓的芋圆老店。 |
發表於 2010-1-22 02:20 PM
| 
os.tvboxnow.com0 @, |* r0 U( a& q8 C
