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7 b' U4 W4 G ^" T; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：
0 n- K+ \, Q( X* q3 S0 p1 o, ros.tvboxnow.com光鸡 1只(约1500克)公仔箱論壇9 j. x1 z" C! n! S
姜(拍扁) 80克tvb now,tvbnow,bttvb# V: O3 O# T; j7 V6 p, Q
干葱(拍扁) 3粒
. ]6 H5 j% J/ r1 stvb now,tvbnow,bttvb沙姜片 3片
" M/ r4 f0 H5 e, s( S. @香叶 2片公仔箱論壇. Z# e5 n2 ~9 z, K& W6 V
果皮 1/2个' Q0 C; {+ O7 e4 X& Y8 }' A
生油 2汤匙。6 P, A0 c5 b+ h2 @
【浸鸡汁料】： ( w+ A" [) K% |( d" X
清水 16量杯tvb now,tvbnow,bttvb. ?! V. f( W# }* V
盐 800克(预先与8量杯水煮溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, ^* E! Z/ H, }
砂糖 40克tvb now,tvbnow,bttvb4 g4 G: ?" F i# g6 Q& A
冰粒(后下) 1200克。公仔箱論壇) K5 p! ?. F- T2 X* v& B( [
7 f9 \$ n; o) ~9 i' H【调味料】：公仔箱論壇, T1 k' H6 v' S/ l4 N* S
蒜子(剁碎) 2粒
" y! s$ G h" c8 t干葱(剁碎) 2粒5 r3 e1 x6 c1 c! D2 F
油炸金蒜茸 1汤匙公仔箱論壇$ A: E7 d2 l8 v6 R6 d, O% o
姜(切碎) 20克os.tvboxnow.com9 F' G) _3 f9 R* \. p
葱(切碎) 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L' T3 V$ k" O/ {$ U
沙姜粉 2茶匙
' J1 m3 b ?: V7 g- e+ {( b1 G1 G公仔箱論壇万字酱油5 汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w: h2 I. {5 g% I3 \
# |: D+ C+ k; S【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 [: d# } D% O% n: X- S
1. 锅预热，下生油，随即下所有调味料爆香，最后倒入酱油煮滚，备用(与鸡伴食)。
: G* f' I' H5 J9 h2. 光鸡去清内脏，清洗干净，备用。os.tvboxnow.com/ P% N# C4 e+ D5 b) e
3. 预备一煲滚水，以能覆盖鸡面为准，放入其他材料，再放入光鸡，以大火滚起后，转用微火浸20分钟，捞起。! V7 k- Q0 C! @
4. 光鸡捞起后，立即置于浸鸡汁料中，浸25～30分钟或直至鸡身凉冻，斩件后便可上碟。
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【其他】：6 p% U4 X7 C7 [
1. 洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。! f0 h. v- j7 I2 p0 H
2. 采用速冻鸡作此菜式，肉质比较粗糙，口感欠佳，以活鸡的食味比较好。
: \ K: t: r6 X6 O' U! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鸡浸在浸鸡汁料中时，鸡身宜仍处于温暖至冻之间。公仔箱論壇' }9 h2 L/ ?8 h( K) N2 `; M; F" h
4. 浸鸡时间不宜太久，否则肉质的爽滑程度骤减。 |
發表於 2008-3-2 12:45 AM
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