材料
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9 i$ @, W+ _: x公仔箱論壇十個雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" d9 I" Y k
四分之一杯紅茶葉 或 三個紅茶包 公仔箱論壇% X1 M$ Y/ f6 X9 \
二個八角 os.tvboxnow.com8 V4 e+ X: G" T2 e
三片薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [4 X( G1 `7 ~9 X3 Y. I9 S r3 g
五杯水 + j* {6 {- U; Y% R
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 Z, m+ C; q3 y6 B' Q i. E9 c
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二茶匙鹽
( P& W! }- A' T1 x, E7 _: r( f5 F* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一湯匙醬油 - K$ K- K! [, |7 ^& D; }
二湯匙酒
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先將雞蛋單層排入鍋中，用清水蓋過以中火煮至沸騰後，離火加蓋燜十五至二十分鐘。取出煮好的水煮蛋，輕輕在蛋殼上敲出裂紋，小心不要把蛋殼弄破。os.tvboxnow.com4 U6 `7 w8 M6 k9 |$ ], v5 @! {, W1 i! M
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在鍋中將水、紅茶、薑片、八角及所有調味料煮至沸騰，用小火不加蓋煮二十分鐘後，再把煮好的水煮蛋放入，加蓋繼續以小火煮四十分鐘，離火後將茶葉或茶包取出，讓茶葉蛋泡在滷汁中，待冷卻後即可剝殼食用。
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! \; t0 ?! A3 t- `os.tvboxnow.com註：如果用茶葉可先裝在沖茶球中，待煮好時較為方便取出；可把蛋浸在滷汁中隔夜，茶葉蛋的味道會更夠。( y) z/ k$ D, d( Q
. u2 J4 T3 v8 ]) R' N) o9 y6 E# cos.tvboxnow.com請參考 安琪拉小廚房的中式調味品 。os.tvboxnow.com8 M/ P3 q2 v- ?* |8 T
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中式料理的調味料和配料份量，可以視口味鹹淡和喜好來酌量加入。所以安琪拉提供的材料和做法，只是提供大家一個參考，建議大家可依各人口味來搭配。請記得先少放一些調味料，等試了鹹淡之後再加。有空試試看這些食譜，你也可以做出自己的拿手家常菜。 |
發表於 2008-2-18 04:17 PM
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