食鹽新用法20招

1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。
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2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。+ J& Y% h0 ?+ Q2 \; L
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4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。4 k0 [8 b. W9 S8 Q6 `
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。公仔箱論壇5 S" D+ \2 {$ W$ A

7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。

8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。; ~0 i+ E* I6 I+ t6 \
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。

10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, C& E( v/ ~5 r6 b* q" T

11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。tvb now,tvbnow,bttvb* R0 C, l3 W$ x- q3 H$ c
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12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。

13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。% N. O; u- g  B1 F4 F
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14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。os.tvboxnow.com4 X% D2 K9 |  l; C6 r  g% A
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16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。公仔箱論壇/ m' ]+ _0 l* u8 ~; _, _
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。* {& X# a8 T1 n6 F6 z4 t2 q* n
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18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }. L, Z, D0 `" H# G
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。9 V4 r1 Y4 d( }
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。

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