【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重 公仔箱論壇: k0 b2 H& Y) m; O: P
% Y0 E8 f( I0 Q3 \公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 公仔箱論壇# I9 [9 E& ~# m2 ~
, h! g' b3 {- J9 B5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。 9 b; |: O7 k: y6 A8 U3 D' A# U
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國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ `7 Z9 v- x* H6 R6 g! N
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建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
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高麗菜3 [5 T6 `# X- l4 i; {# ?
芥蘭
6 c$ o( w$ Q; f! y菠菜
9 c7 O; p. ]2 q) i# B; M地瓜葉
& }! n s' r+ x( ?0 M蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb0 ^0 Z3 F7 ~) B* I& v! S2 l0 X# f
芹菜 | 檸檬（萊姆）
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芭樂
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檸檬苦素
+ Q* _. Y2 R5 N" e( \! N木質素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 _. O$ C( X8 u& N Y
木犀草素- T5 ~) t3 ]5 ]9 P
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜, E/ R" n& v7 h( \' e# w+ K
南瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C. H- N0 ?1 H# U: t8 J
胡蘿蔔
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玉米黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t3 A0 y1 [- L
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薑黃素! x) ~2 M# {$ j6 h9 Y6 U% U; F9 c
柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
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紅辣椒 | 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b0 l" A9 V9 z0 s
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紅石榴 | 茄紅素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |( H" ~4 ~# O' b2 P
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葡萄（籽與皮） | 原花青素
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沒食子酸
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每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜 公仔箱論壇9 N6 L2 C E/ _' X: l' c
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？ 9 C8 N- z# j5 n* x; B' i
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A j, T. ]/ k6 R
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
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9 Y+ \3 z- |: @tvb now,tvbnow,bttvb採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
7 j" w1 A/ v! k M& q% Z; I4 w6 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W! } v# w/ G3 }1 T! Z
材料：
+ m0 J3 z3 q) Y6 d+ F$ n9 s即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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9 p) O/ b2 c1 l# R3 `' h作法： os.tvboxnow.com+ E: d3 k! O$ s% t: X* e
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
* ?- B0 o( y" l- J( a公仔箱論壇張醫師的小叮嚀：
7 j% D4 @" m# w! los.tvboxnow.com
4 _# p# m9 e7 t% D4 s公仔箱論壇建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。
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6 S0 `1 t& G1 S8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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