[中式食譜] 蔥油雞(電鍋)

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+ D7 l) R  K  X公仔箱論壇食材
$ ?' o! @8 V3 Z# ?! @5 Hos.tvboxnow.com鹽.....適量
6 K) r+ G1 E9 @- W( ?os.tvboxnow.com薑.....5~8片+ D7 D& j3 I, j- g0 f: r1 m& K
蔥.....2~3枝os.tvboxnow.com, y- z$ S% \- `* h$ r
紅辣椒.....1根" V1 G* }  _  a! A* m0 y# r
去骨大雞腿.....1隻os.tvboxnow.com/ \  U8 Y: w2 P; d% W1 A
紹興酒(/米酒).....2大匙) p8 v# H0 R1 x9 M

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! j. s$ y8 i# o* w1 q) l3 Q' z做法:   a. ]: W  e' D4 q: v4 o
1. 去骨雞腿洗淨用餐巾紙擦乾，兩面各抹上一層薄鹽，放上薑片、蔥段即紹興酒(/米酒)，放冰箱冷藏1~2小時。(個人偏愛紹興酒的香氣~); `% k) Q0 y+ P
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2. 醃入味的雞腿，放入電鍋蒸，外鍋放1~1.5米杯的水，按下去，待跳起，雞腿切片備用
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, r, }9 U% J( Q& I! w$ i& Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 蔥、辣椒切絲(或末)瀝乾，滿滿舖在雞腿上，食用油+香油燒熱，澆淋上去，就好啦~ (蔥可用叉子來刨絲，放進冷開水，就會捲起來啦~記得要瀝乾~不要濕濕的就放在雞腿上捏)
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