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芒果芝士蛋糕一tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& B0 w3 ]( ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n& {6 q, ?3 r- q
餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" x- t: K- a8 N  D& k; g
消化餅150g# V  G+ g( b7 x, m
牛油(溶化)60g0 P" p) W1 z6 i4 @8 M6 D4 Q
os.tvboxnow.com9 _. o) z4 h  |6 _7 G# z
餡材料 :
9 o$ F' |$ J' P( K) R8 H2 ztvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
8 h* `7 X" |1 r' @/ |/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
- N0 d# j, s% \5 J; ^tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g 公仔箱論壇, \8 M' @4 Q! F6 U: Z5 L/ n9 s! l
鮮忌廉 半杯
2 O3 t9 `$ j7 ]/ D8 _9 W魚膠粉 1 1/2湯匙
; W, m9 F' N; m  G公仔箱論壇糖 60g - c. L4 ]5 A$ R2 O2 w9 M
冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 D1 `" A1 C3 U
4 n" c; u; b0 j0 g: Q
餅面裝飾 :
3 n, Z% n, Z9 [" P' l5 o  p; utvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 1 J1 m1 o. x  q3 W- b% c
芒果啫喱粉 半包
/ p! ~5 u$ v2 L5 }1 ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 8 [+ @/ _" p1 R# }* y7 E- }* j
滾水 半杯
+ g7 ^: j# e( h/ q% n4 ]$ f
, _) H" J. j- l9 }) a" e7 v, ~公仔箱論壇做法 :' p$ T# {. W& L9 H' B
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb: b5 b3 _+ @8 K; S
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
: n0 k; L/ N5 A! ?; j+ ~  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
5 s/ ^: N; s- B- A' p+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
/ X. W, v; `: n1 J0 `& xos.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l5 Z0 U( x) v* |! g  D
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；os.tvboxnow.com6 d# J5 _) s; y' @
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
% D1 f+ J3 d  p" ]- J2 Htvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)os.tvboxnow.com9 E0 n& l7 |, G

0 @( t1 W2 j. E8 u8 @0 `7 F+ v即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   os.tvboxnow.com' x5 T) U9 A' M9 K
os.tvboxnow.com0 f# e' p' y# j6 L+ k0 P8 ?
蛋漿汁料: os.tvboxnow.com- ]! A/ |% {1 n( }5 z0 j6 b8 c' ]& l
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
6 |; S+ A1 h5 h1 y% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ g' g" ]* w1 D% r' z3 ^
雲喱拿油  1/4 茶匙
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5 Q3 V8 M$ r9 B4 z; ~0 \" d/ l! g: F, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 c& V0 F; a9 \5 D% R
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb: ?+ \9 P. W' O! m8 Y/ l1 X
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.. G8 R% z' |8 V4 \
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. os.tvboxnow.com  ^  C" @0 x9 t! s) c) \4 H
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb% a$ D) _2 e' P; ]7 X
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
! _- c* W+ v7 ltvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb; C/ z$ H5 Z0 I' h2 S
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
6 M* T8 c' |; L4 l+ Ros.tvboxnow.com8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇( \/ @0 L* h' P3 }$ O8 o
公仔箱論壇# v7 C1 v$ L; G& p3 T- }. |
注 :
" e$ a- U! h5 i) G- Y9 `5 H) w# ~& los.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# M* E3 O6 m3 @5 Y# {% t
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ e( K8 D4 f4 g9 k  k* ~3 D  V$ k2 Mtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
3 p- ~- O0 R* Y1 x# N9 s+ D公仔箱論壇   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# J# O1 q( R/ b$ W, n. X% qtvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
/ ~8 \) D% q2 C2 {3 K3 j, yos.tvboxnow.comthank you so much i want see

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% }- B; n6 F7 K0 J8 Calways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 n, m) V# E7 }) i, e  U0 NThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 os.tvboxnow.com( O3 P& n* {' e) q: t1 C& r2 Q
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# U8 @4 N& @3 Q4 f0 [6 Uos.tvboxnow.comThanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb  v8 n- a; X! g: l
+ v5 s4 N3 V; ?, P/ V; J8 Q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 _' A* _) p" a8 i3 V( D公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
6 h8 g1 B, V5 n/ }9 |" D2 _& `1 w5 ^+ i
材 料 :  急凍牛展  1-2磅! X* r* G' l$ }( l( U+ }

0 t2 m: @4 a/ J$ r" U9 q( I) ]藥材料 :
- g* c/ x' L. b. T, l) B0 Zos.tvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
3 }2 {( j5 l1 p; V/ U桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  i; i+ O6 U8 o5 k. Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 ^& N* V% M8 m$ ]# u; P  m
調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! \/ f& x( U! u
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 i% ]" v0 c; h! k6 w3 A
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml2 L- a  h( b; @7 l1 p

/ F% {( ]' y  l/ ~做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb1 C! U. n( q$ e) D: ^$ W1 h
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
' u7 ]/ ~2 _  u: h3 c' Q0 T& v  m& o# ^2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
9 {7 ^) F* N1 l3 E; b5 E$ A6 i- E. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
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! @# \! `2 A# M1 c& I% fos.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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" R" U/ ~4 E- d3 b. m! K# I公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
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( }  C; P/ @: Q8 E1 t* Qos.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.