: O7 T. u- ]& c材料 ︰ | 牛油 | 300 克 | 蛋黃 | 12 個 | 蛋白 | 6 個 | 低筋麵粉 | 70 克 | 煉奶 | 130 克 | 杏仁粉 | 2湯匙 | 砂糖 | 125 克 | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | 肉桂粉 | 1茶匙 | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | 八角粉 | 1/4茶匙 |
製作 | 1. tvb now,tvbnow,bttvb) F; x/ t9 i) }, Y" |0 `" D1 k+ U
| 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。
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- H2 ^+ n2 i" r4 t+ i公仔箱論壇 | 牛油在室溫下軟化,加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶,慢慢打至呈乳白色,將蛋黃一個個加入,再加朗姆酒,輕手拌勻。
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: s3 {* M6 G E1 B | 蛋白加45克砂糖打至企身,加入牛油糊內拌勻,再將篩過的粉類倒入,攪拌均勻。 os.tvboxnow.com) W5 X" l) A* V' R
| 4. 公仔箱論壇5 W3 A, f" ^3 T
| 取一烤模,放上約2大湯匙拌勻的麵糊,以150度上下火烤約10分鐘,取出,再加1大湯匙麵糊抹平,用200度上火烤焗,重複此動作,直至到最後一層,改用150度,上下火焗約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 `/ ]7 C$ b/ e0 B" ]9 A
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希望您地回應吓啦6 X R$ K0 u/ n: x
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:33 AM 編輯 ] |