[中式食譜] 鹹魚汁燴釀豆腐泡

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p( C7 }! ~, }: [
調味鯪魚肉150克、豆腐泡10粒、芫茜碎1湯匙、蔥粒1湯匙、少許胡椒粉、生粉1茶匙、鹹魚20克（起肉及切碎）、薑粒1湯匙
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9 U4 F7 H: p+ E2 d) k9 g8 X; F$ Z調味芡汁： os.tvboxnow.com$ k1 v1 C9 K% K
清水半杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、黃酒少許os.tvboxnow.com& y- B7 J4 W  t0 a" f' c5 q/ L* K
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb4 r2 E$ u2 R* R9 K
1.調味鯪魚肉加入芫茜、蔥、少許胡椒粉及適量生粉拌勻，攪拌至有黏性。
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2.豆腐泡沖淨後切開半，刮出少許豆腐，釀入鯪魚肉。
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3.燒2湯匙油，放入釀豆腐泡（魚肉向下），以中慢火煎至金黃色。取出。5 R7 g4 G9 N; n* G
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4.用剩餘油爆香鹹魚肉及薑粒，灒少許黃酒，倒入芡汁材料煮滾，把釀豆腐泡放芡汁內，輕輕拌勻，煮片刻至入味，即可上碟。
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