美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
# M' J T: O! ?7 D1 q' T' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜tvb now,tvbnow,bttvb. M! J) q& p+ x! t, G% E
美心麵包總廚吳揚帆師傅
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材料 (麵糰):
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150克 五穀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( A+ T6 H/ O' m6 x" j: B/ U& x
780克 高筋麵粉os.tvboxnow.com3 A4 d% w+ C$ ?
20克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V" J: W3 d3 n0 y
50克 裸麥粉
, R x. t7 ~' X" r% u+ B( }3 u" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17克 鹽tvb now,tvbnow,bttvb& i( E0 _- u- c! U5 @, V# L* e
30克 糖
) `7 q" L. l$ E/ C" C2 V# N8克 改良劑Format V2000
8 Y6 E5 C8 g6 J( S( D9 i. G6 Q15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb# Q5 f- |' G( t+ h9 k
200克 自家製 提子酸麵種tvb now,tvbnow,bttvb# `+ V9 X7 N2 ?) P& [: E
630克 水
& z" @$ |& s+ K; Z公仔箱論壇30克 牛油
( `7 h9 h: V+ i& Y5 Z, `% ]: Ntvb now,tvbnow,bttvb80克 橙皮% j' V- W7 k7 a4 W/ Y, V: f
600克 美國加州提子乾
( c6 a5 c# \% u% |) d' mos.tvboxnow.com100克 合桃
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做法:
9 M- F3 Z- S0 l: D3 n& Z% m4 p公仔箱論壇1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇- G$ \9 ^' K: C& Z1 z0 O! F
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇6 A& q) g O& P: w7 \4 }# d& w" w$ E+ T
3）翻麵糰十分鐘
% T' Y; X8 g! |: G. Z$ v hos.tvboxnow.com4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘6 z7 b) a! h; V) ~1 ]5 f
5）糰造型二十分鐘
" W" y J: |! P3 V! w' D- W6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
; S' X+ |+ g# @- E! b- y5 O$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) 5 P2 A$ k$ P8 x9 a: t8 `
# F T9 y4 W' k5 Z2 h0 Y$ q公仔箱論壇金提芝士五穀包
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5 g' H v! n. e0 ]. L2 V8 |& h150克 五穀粉
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- Z. N8 T2 m' ~, i* U' h公仔箱論壇20克 黑麥粉4 X7 H7 O& t) S
50克 裸麥粉
- r$ n. q* _0 m$ b* X" G$ h17克 鹽
8 D9 F3 y& t U! V# y B! [$ ?, ktvb now,tvbnow,bttvb30克 糖
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+ G7 L' B7 W# A3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15克 即溶酵母(紅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x" [, H E; n8 o
200克 自家製提子酸麵種tvb now,tvbnow,bttvb; {' |; d" P o
630克 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k3 q; t) c b" Y/ [% U; F2 i! l, w
30克 牛油
6 X; L! o. n9 [6 @% Ytvb now,tvbnow,bttvb150克 忌廉芝士
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7.5克 冧酒
. k" h/ I, j3 o' Gos.tvboxnow.com1.5克 玉桂粉
4 @6 y' x) ?; f/ c8 h200克 美國加州提子乾公仔箱論壇% c [6 g) S& T7 w
50克 開心果仁os.tvboxnow.com. c& Z4 |& d N( o7 b
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M7 B* @! V- H8 \9 ?# {
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 公仔箱論壇3 K* d. T; \" l8 d$ g
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
/ H$ ~3 Z& L3 |! D9 \os.tvboxnow.com3）翻麵糰十分鐘
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5）糰造型二十分鐘
! J3 m& |/ k; {6 Hos.tvboxnow.com6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
9 ~. c" H- E) D# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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