呢期來自台灣的宅男女神郭書瑤（瑤瑤），風頭一時無兩，這邊廂向 o靚模下戰書，另一邊廂正準備下月來港舉行fans抱抱大會，這天偷空來到銅鑼灣一間懷舊「大牌檔」大啖 36頭鮑魚仔，慘被七十年代壞蛋icon垃圾蟲搶先一親香澤。記者︰黃家欣攝影︰梁細權瑤瑤一見 36頭鮑即好 cute地話：「好大的鮑魚！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 c$ W( V& Z
/ e" Q6 C6 E7 o9 z0 L5 |) o+ a2 gtvb now,tvbnow,bttvb碗仔翅像佛跳牆
5 e5 _( [3 z* Y: q6 L/ ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 n, t- d9 [4 F公仔箱論壇
/ l+ [7 U1 J$ l) @9 Z8 ]+ u公仔箱論壇雖然瑤瑤已非第一次來港，但就抱怨沒有嚐過甚麼美食，每次都因工作排得密麻麻，被迫食飯盒，今次終於有機會一試地道美食。新開張的「香港大排檔」裝修成六、七十年代大牌檔與舊冰室模樣，菜式亦是根據當時風味，加入新式食材製作，懷舊得來有新意，如由乾燒伊麪變奏出來的乾燒叉燒蝦子麪，伊麪換上爽身的蝦子麪，更具嚼勁，配自家燒製的叉燒，皮香肉嫩。此店招牌菜之一是鮑魚撈飯，一鍋一隻 36頭鮑魚仔，用鮑魚汁老雞湯熬足4小時，一打開蓋瑤瑤都話：「很香！」咬一口即用廣東話大讚：「好食！好食！」瑤瑤見到碗仔翅更嚷着要試，「還以為味道好像台北的阿仔魚翅，原來是用粉絲，而不是真魚翅，口感像真度頗高，味道濃郁，材料豐富。」大廚先將肉絲、冬菇絲用上湯煨腍，食落特別入味，難怪瑤瑤食唔停口。
9 k# f2 N8 e! y9 i' Z+ J7 w8 O. p; |3 [
懷舊碗仔翅$14
4 x5 Z+ `9 [3 ~ N# Z+ B* a
0 z9 X/ {( t2 Z' n+ y公仔箱論壇湯底夠濃，木耳、肉絲、冬菇絲等先用上湯煨腍入味，加入笋絲、粉絲，食落有咬口。
& Q( i2 \5 ~1 Q: \2 O/ {( S* m( p. C$ J公仔箱論壇; s$ x8 Z2 J& I
鮑魚撈飯$88 6 ~, n: U# |# J. _' h5 _6 @
 os.tvboxnow.com4 ?6 Z, {, b3 {
每鍋一隻 36頭鮑魚仔，用老雞湯加鮑魚汁、冬菇汁，以大火熬上 4小時至軟腍入味，一打開蓋即鮮香撲鼻。
& B$ S& G$ s# O7 B: Q4 a
- o* y2 Z. |& y, t9 q- ^4 E( p清湯蘿蔔牛腩麪$28
- b! S" J1 y" N/ z: T4 q- f$ `tvb now,tvbnow,bttvb
9 z# r7 z' X2 X. E: Utvb now,tvbnow,bttvb牛腩用香料吊足兩個半鐘至入味，鬆化不會起渣，味道濃郁。: x; Q' ]8 \4 _1 J \. _5 C
1 u* G5 U; p/ t乾燒叉燒蝦子麪$35 os.tvboxnow.com1 A+ Y" q \/ j9 X
, v {* l, h1 Utvb now,tvbnow,bttvb改用更有嚼勁的蝦子粗麪，叉燒用脢頭肉，皮脆肉鬆化。
m( d# s2 s( Y7 l公仔箱論壇
. H9 F( s# v4 f0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比劉德華更紅的 icon
! `) `1 k: W& B* ?, btvb now,tvbnow,bttvb
9 L! ^& a; _! N0 S C% F9 g! S* ztvb now,tvbnow,bttvb■瑤瑤對比她高兩個頭有多的垃圾蟲大叫新奇，還要來個抱抱。; b3 z) c/ l( U y9 x- j
/ R& f# J( j* W* }2 P
想不到才19歲的瑤瑤，原來也愛懷舊，「在台北經常去一間古董餐廳，座椅都是從古董車拆出來，不過像這種舊式大牌檔餐廳，還是第一次來，好新奇！」見店內擺着一架人力車，瑤瑤更興奮：「以前只在電視劇中見過……有沒有人給我拉？」餐廳樓高三層，每層有不同主題，第一層是大牌檔，放置木枱凳，掛滿舊式塑膠燈。二樓是冰室，紙皮石地磚、綑黑邊的卡位，窗外還貼上舊屋邨的相片、被魚骨天線勾住的紙鳶，模擬的舊景色，幾可亂真。三樓是尚在裝修的私房菜館，走摩登簡約路線。首次踏足舊式大牌檔瑤瑤感到非常雀躍，尤其見到樓梯轉角放着比她高兩個頭的垃圾蟲公仔，助手告訴她這是七十年代最紅的icon，比劉德華更出名，瑤瑤高興得即時與垃圾蟲來個熱情抱抱！ 2 h: r- n0 \" m
0 X9 z( ]/ H# x- p1 r5 e
' l$ ~3 _" c! U: J0 ntvb now,tvbnow,bttvb■店內有一可拉動的人力車，瑤瑤頭一次坐，還問現場：「有沒有人給我拉？」os.tvboxnow.com# J u( p" N8 z1 V* r
( @( ~9 l0 L2 U, q9 u# K+ C/ ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% N4 M* d+ X0 T: F
■店內舊擺設如信箱等均特別從各地搜羅回來。# o# W; L0 B& G2 M. E$ t
公仔箱論壇& ~2 ~! d7 n/ Q9 T3 T
泰式椰汁冰、泰式青檸梳打各$26
1 x1 A+ P! c) C4 {2 a1 ]/ V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb3 F3 L" h, r0 V2 G" J
椰汁冰加入鮮椰肉及忌廉，啖啖果肉。梳打用泰國青檸，加入薄荷葉碎很清新。
8 h8 x# k; [5 q: @0 e, R5 N) s% B
- ~) g5 B) N/ q2 F/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大排檔紅豆冰$20 7 i& e* @" d4 R' f, h% M
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o' o; _+ k5 B5 B' j& Q* Y
紅豆糖水甜而不膩，軟綿帶豆香，面層用碎冰，入口很輕身。
9 m1 n- q, P R! o Uos.tvboxnow.com
6 C: t* @: ?+ v L: N: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 ]6 R9 \" ?; s c
■二樓冰室窗外裝有舊屋邨景色的佈景板，像真度高。* v2 w- H. z7 w$ r5 f
" I' M( Y" z- @6 g3 G香港大排檔(銅鑼灣謝斐道)
8 N2 x F" w4 _+ }) hos.tvboxnow.com公仔箱論壇: e+ h- m; e3 l F0 X0 T0 p
5 M% w) m- w2 w8 h( F$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-10-27 06:09 AM
| 
發表於 2009-10-29 10:24 PM
| 
乾燒叉燒蝦子麪