[size=+1]蝦松魚香四季豆   材料： 四季豆200克，蝦米20克，冬菇2朵。 調味料： 魚香醬2湯匙，味精1茶匙，蠔油半湯匙，花雕酒1湯匙。 做法： 1.四季豆先拉油，再飛水，然后撈起備用。 2.加入少許油爆香蝦米，依序加入冬菇粒和醬油。 3.倒入四季豆和魚香醬，然后加入調味料，勾芡炒一會兒即可上菜。  小貼士： 1.魚香醬可以在百貨公司買到。
. g; Y% c' z( _$ Z公仔箱論壇2.拉油和飛水的過程會讓四季豆吃起來更脆口，但切勿拉過久，一般兩三秒已夠。os.tvboxnow.com0 k: ^! O" N, l& [
| 【Chef Profile】[/td] | 煮持人：吳漢強os.tvboxnow.com& Q2 a. c. M, F" _ o( ]2 N) u: X
 年齡：38歲7 q+ `$ c2 s5 F5 W: A0 b/ i
廚齡：22年
# ^4 a/ t3 w7 u公仔箱論壇 職位：金陽酒家總廚
0 M4 \! @: R O' b' w- ttvb now,tvbnow,bttvb 煮食心得：
1 O! S. E5 ?( P# o+ A) t4 y! Yos.tvboxnow.com 致力煮出客人喜歡的口味，就是我最大的成就。 |
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發表於 2009-4-23 11:03 PM
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