名牌品种受市场追捧 老饕独爱老树榴 二零一一年六月二十五日 晚上十一时四十八分公仔箱論壇7 q0 ^7 X) x- k; s# l* N/ X" H
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(槟岛西南区25日讯)云云果王中,名牌榴梿如葫芦、红虾、猫山王独步天下,一些默默无闻的品种,其实果肉品质追得上名种级别,只是她们没有名牌加持,所以身价一般。这种榴梿通常是产自老树所以味道特别浓醇滑腻,质感随时超越名牌果王,所以对识途老马而言,这种才是真正的极品。
( M. H/ M5 }# P/ \( m0 c6 n( J7 @tvb now,tvbnow,bttvb说到新加坡老饕,黄顺添说,新加坡人很懂得吃榴梿,他们最喜欢吃味道,最爱是808、D11和葫芦这种味道浓郁的果王。
# D7 Y3 x9 n5 C1 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黄顺添说,这三种榴梿都有一个共同点,就是不容易出水很能保鲜,即使搁着两三天也不容易变质。
7 p I6 Z4 c, Z公仔箱論壇“新加坡的老顾客每年都会自备携带式冰箱,在果园选购榴梿后,再以保鲜纸将果肉包起来,再放进冰箱,直接运回新加坡就万无一失了。”
( e' _# d Z) H/ {9 {os.tvboxnow.com黄顺添经营的果园Titi Kerawang Stall Penang位于双溪槟榔大湾桥再往上,开始提供“吃到饱榴梿会”,普通品种每人10令吉,名种榴梿居多每人20令吉至25令吉(价格根据市价调整)。tvb now,tvbnow,bttvb1 K$ t2 o/ T- L6 j( u" v
808
. }' p5 x7 d0 E/ W9 Y5 \就以双溪槟榔大湾桥上果园种出的808为例,这款榴梿有很浓的酒味,而且肉厚黏嘴,园主黄顺添形容,808是很难得的三够榴梿,够苦、够黏又够甜。
# H# ]( v' ^) n5 ^9 G) \3 c6 C公仔箱論壇808是该园主打的榴梿之一,虽然知名度比不上名种榴梿,不过却是超级榴梿拥趸的最爱。公仔箱論壇3 I; V3 T% [% C1 e- W
黄顺添说,很多来自吉隆坡的超级拥趸每次到来指定要吃808,他们吃遍各地榴梿,808是他们赞口不绝的。/ B d, F- p' m6 e; B
他说,其果园的808果树都是老树,而且全是有机栽种弃用农药,所以种出来的榴梿味道更胜一筹。tvb now,tvbnow,bttvb# t! T; ]" W7 _$ W/ n9 w
他分享说,懂得吃榴梿的人,就知道808和D11都是出了名味道浓郁的果王,所以一定要留后吃。先吃其中一种的话,再吃其他榴梿就变得没有味道了。味道来说,能够撼赢808的,就只有D11。
Q6 |- f6 d9 A1 @. p( O( a/ u9 |! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尝过808的知音人就知道个中的滋味,她仿佛有一种魔力令人舍不得咽下喉,只想任由浓郁的味道永远停留在口中。
- E( d9 i; B3 F) X7 t: h公仔箱論壇很哈日的樱花榴梿
& {7 G+ M+ J; c" V% q0 J5 t榴梿的名字千奇百怪,黄顺添的果园里就种了一棵名字很“哈日”又充满意境的樱花(sakura)榴梿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `: `+ \4 _, Q( N% z
sakura榴梿与日本樱花是风马牛不相及的,之所以得名是一名新加坡老饕的兴之所至。黄顺添说,该名新加坡老饕每年都来光顾,有一次他吃过还没有命名的sakura榴梿就“一见钟情”喜爱非常。& |# c- a; K m' E" m& I* k
他当时环顾sakura果树被有很多大小石头围绕着,仿佛是樱花倚石的优雅画面,于是灵机一触就给这颗榴梿安了个名,这便是sakura名字的由来。他说,每年榴梿季节,该位老饕风雨不改千里迢迢来到浮罗双溪槟榔,就是要一解对sakura榴梿的思念。! i+ L5 T& m. Q/ R
黄顺添果园里种了7、8棵的樱花榴梿树,棵棵树龄至少50年,所以果肉品质有相当水准。樱花榴梿的味道苦黏很creamy,质感就像雪糕一样。不过这款榴梿的果肉属于半干包,不会很干身但却很黏嘴。公仔箱論壇9 \3 A, `2 G( \1 r2 W7 S. E- E6 J
700号+703号TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o0 m1 B1 G6 F' N$ U1 y8 y
黄顺添的果园也种有一些看似不起眼,但吃过就会对她另眼相看的榴梿。就好像700号和703号,名字不起眼也很平庸,不过胜在树龄够高,所以种出来的果肉品质一流。) h- R3 m' {3 c0 {2 \- c. N% d! O
700号的果肉是橙黄色,卖相特别诱人,喜欢帶苦味道的老饕一定爱不释手;黄肉的703号比较黏嘴,浓醇顺喉。两款榴梿都帶甘苦,而且入口很滑腻。
3 o0 K6 w$ A% y3 Y公仔箱論壇所谓姜是老的辣,榴梿果树也是老的好,综合以上几款知名度不高的榴梿,可见如果有真材实料就算是无名小卒也能登上大雅之堂,所以榴梿老饕追崇名牌榴梿的同时,不妨考虑找一些从老树掉落的榴梿尝尝,自有另一番体会。
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, B# j: V. h$ Y. w( [■ 双溪槟榔大湾桥上的黄氏果园,是黄记福(中)与孩子的父子档,左2为黄顺添。
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7 {/ K( v( N' y% h" C■ 来吃榴梿的游客通常都带着相机,方便逐一品种拍照。 |