特点：色泽红亮，口感似鱼+ X9 K0 ]& K: M1 m5 R# m
: e8 B& y8 Y5 k0 |- k公仔箱論壇 主料：长茄子
7 e9 l' {5 F4 \1 ]$ o0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A5 ?& t, e5 v) O公仔箱論壇 辅料：海米粒、青红椒粒、青蒜段
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调料：盐、胡椒粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、蒜末、白糖、生抽、鸡精、淀粉、高汤、食用油tvb now,tvbnow,bttvb5 \) V# B+ G6 a- e+ q
/ ?/ c3 K. L6 J5 L3 c- d( ^ 做法：2 I( w* H2 d1 D* {2 m
: q* [% |/ @' c2 K( Ptvb now,tvbnow,bttvb 1.将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀，用盐腌入味，拍上干淀粉，蘸上蛋黄液;公仔箱論壇# d! q3 j7 E( {1 L* P
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2.坐锅点火放入油，油温4成热时，放入茄子片炸至金黄色时捞出;% Z- @) T! {1 z% v8 E7 S( g
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3.锅内留余油，油热放入姜葱蒜，炒出香味时，倒入青红椒丁、海米粒、高汤、茄子片、盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精、烧至茄子软透入味，用水淀粉勾芡，放入青蒜段炒匀出锅即可。 |
發表於 2008-11-26 10:37 PM
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