[中式食譜] 子薑燜肉骨

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1 h! P* ^" ]) Z0 L7 d5 a材料:     公仔箱論壇2 a+ r; g( g6 v& s7 s( }$ w( h5 c$ M
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C+ J) g$ ^- q& Q% N

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調味醃料： 公仔箱論壇2 W3 i, i  y* T0 w
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇4 h& O( R/ t/ T
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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* K, b1 L* r7 C+ h8 F/ c+ z4 {7 s3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c( I. b! o$ Z2 H$ l公仔箱論壇做法:     
! m/ {- h7 X8 S6 x- w) @5 fos.tvboxnow.com1.腩排與醃料拌勻。
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。: ?( ^9 {: t/ B5 q9 A; k& \

5 e+ J3 O4 Y7 I5 @* E/ u1 p4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。