[中式食譜] 白菌雲勝雞柳

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材料:     
$ K5 [: a; j: H: g/ y0 t1 M8 E+ }tvb now,tvbnow,bttvb雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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& F  w8 ^# F" ntvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞上髀）：
1 N; Y/ C: f! F: E  Ktvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 os.tvboxnow.com  u% M4 g" G# h0 n  }3 @

3 ]/ Y2 L% W) B- F- D9 Y- U# L0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 z$ I$ r, Y( o% ^* C
汁料： tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 {( M3 b% Q7 l& g
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙os.tvboxnow.com" U8 p9 l. S% W5 |, G' F

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2 C' Z7 S7 [" e3 G做法:     
# z* c9 Y! R9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 W; O+ `& W$ R( D1 I) u( W3 R

# X. x$ ]/ Q2 M8 O! Fos.tvboxnow.com2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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, E* t+ _8 P- T! K" U; E3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^/ \! s& f  `9 a+ O

$ E1 y" M! r8 l$ @6 `% O7 ^os.tvboxnow.com4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。6 }. V8 x3 e) H4 h
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