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3 n" W5 Y* u# m; F& B' b公仔箱論壇[table=98%][tr][td]文/图：陈某
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单看照片，胃口就打开+ E8 t- H0 u/ g8 m
/ @: X4 T8 {% F' H2 N4 Itvb now,tvbnow,bttvb说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。* ~+ n/ _( V3 k4 D9 f( V9 I# C
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这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。tvb now,tvbnow,bttvb9 {: G; @5 p4 E+ k; u; H
( R# @ q% A1 u0 E o公仔箱論壇如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。
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4 U; n0 d, s) C9 N: w) m公仔箱論壇十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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7 G5 E+ S( S {2 ~什么都有的娘惹咖喱面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 L% N5 N9 U! t
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& y1 B3 H3 D3 Y" s. B( ^; t7 Q3 Y9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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6 p2 U" }" f3 l$ B) p2 N# ~: M" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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% ?" h' ?5 v# J. K- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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2 I# J' B% v( l- l但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？( O$ g) u; _ Y7 W: m+ x
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9 z" M/ x1 W- c: g, X公仔箱論壇有胡须的胡须佬是弟弟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |8 }6 i5 k/ e; \) i
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2 F( o0 U% C9 l/ m" N1 Y3 F2 Btvb now,tvbnow,bttvb没胡须的胡须佬是哥哥 公仔箱論壇6 M( n% R' m% l$ l9 j2 K
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9 R9 C; X/ \) p( R7 u胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
7 I n: |1 G& O% n9 V* R- I* V; O- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^, r. E2 V( ]* P5 H0 h1 G2 x/ ntvb now,tvbnow,bttvb胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。
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, `* w5 @2 g0 |1 o/ k9 |& ^0 O后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。tvb now,tvbnow,bttvb& H) L, V- w6 Y1 [
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) H2 K2 z- a8 _; O& \& u酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面 tvb now,tvbnow,bttvb) c3 `7 [. \( d* M# C/ {2 N
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两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。tvb now,tvbnow,bttvb; s( O9 w* K5 d
* w# i/ l6 F8 E- p _ L有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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: P7 ^& x. ^' A- X在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？: u5 {' m7 Y: ]& ?7 g
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）5 V& J' n% t+ ?$ ]% ~+ @$ \
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發表於 2015-8-16 06:50 PM
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