/ P! K$ Y! a2 z; Z( l: tos.tvboxnow.com材料: 公仔箱論壇/ ~- ]7 C. l/ l* b0 [+ }4 A. l
雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片os.tvboxnow.com0 R. |9 h: V8 A4 R+ L
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調味醃料（雞上髀）： $ Y2 f0 B$ `! w4 _1 I" x
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 os.tvboxnow.com8 }7 _( O5 `; M) e' L! @7 J5 w
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; b9 P- k* `: L4 i8 o; nos.tvboxnow.com汁料： }' @! _+ a2 r! S# S% \9 c
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙 o. t7 \9 `0 ^- ]1 [) J
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做法:
1 C$ M6 h; p' C0 Z0 G# o9 T: ]公仔箱論壇1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。% P+ z0 r+ }6 F: B3 L* j6 G
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。公仔箱論壇; L4 b) }1 Z0 j" T& p; p. z$ T
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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