昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
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1 I% h2 c; c( M! ^( X- [公仔箱論壇昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨
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■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
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# G6 \: p. m0 E* n9 g! R* N0 Z( J公仔箱論壇中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。
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, y+ ?: \9 t6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。公仔箱論壇/ S; h4 J3 D2 u0 k) A* b
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燒味拼盤$150（三拼）
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' _5 L. h2 J& p9 p- htvb now,tvbnow,bttvb有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, G f8 d1 M
, ~. x8 F! [, l0 K' o龍鬚子母蝦$50（每隻）
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龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。 ! |; X; G2 ~# Q3 n4 D
. L1 d: r- ]. K0 a公仔箱論壇太極素菜羮$70 os.tvboxnow.com; f( |$ ~6 e+ ^3 ?% a
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用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H( D2 g+ Y- s8 b$ M
. }2 }( R l7 `+ Q2 ]: i8 d B2 c9 Dtvb now,tvbnow,bttvb清蒸素龍脷$68 公仔箱論壇* ?6 F. D; u/ T( c$ d. a) O
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用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
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昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
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8 Z0 @0 j( {$ C2 p9 P$ c2:15pm喫清明茶清熱7 H2 p" T! v' ?" a; M0 Z
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■泡茶師傅會即席示範沏茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n% H3 \8 D2 @0 P2 `, X7 m/ L7 O. r
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吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）
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擔竿茶$120（ 15克）
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7 K4 s5 q4 t, q9 x, w公仔箱論壇用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。os.tvboxnow.com g0 C( P9 b7 r6 p% u3 U
4 [( m0 j4 }; {$ q2 }+ `青出於籃$160（ 15克）
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1 H: Q: ]; w# ]/ htvb now,tvbnow,bttvb用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。公仔箱論壇+ h+ Z* c3 g; T! b* ^7 x
- |* Z9 Q6 r' e# I, u6 k( b7 \清明茶$150（ 15克）os.tvboxnow.com" W2 @' o/ x$ Z& U) F+ Q
1 E( y8 P5 U' w+ @# k. h) v: r% Ios.tvboxnow.com味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。公仔箱論壇% V0 c; F) q- \; [7 O: U" p
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昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)tvb now,tvbnow,bttvb$ K: o2 b! @! X- B# g$ g8 S
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大澳 3:15pm特首又食蝦膏腩
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■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
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坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」
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) v* D+ l* W/ D2 b5 y, dtvb now,tvbnow,bttvb墨魚餅拼餃子$65（小）* w+ K% A% Q1 q8 r
2 {" ]. {- A0 @os.tvboxnow.com墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q( ?* S* l' n' ?
3 z6 V ]9 A0 u. l' ~5 d9 F1 @; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸大澳三寶$55 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S, H ] t( ]3 ~
5 ]1 N2 B( A; t% E" ]鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
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蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇) [7 P8 `* p5 \' a6 X
" s1 c7 |0 I5 v: i" D- \( U% ptvb now,tvbnow,bttvb幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
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- ~$ ?5 d3 e) F6 u$ {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% F( ^/ C# r7 [3 D6 }# f+ B1 T" a大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)tvb now,tvbnow,bttvb0 U# J# D4 J2 W" Y. T% d3 ~3 q4 A
- q4 }+ C/ H( l6 \2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3:45pm大澳紅蝦水餃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ ]0 n) @' ]' y' n7 ]3 x N
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
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淨水餃$30
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* y6 V% b0 w) t1 c/ Q( {os.tvboxnow.com飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb8 A! q' e/ V' z0 L: n" J5 U
( N2 F) Q0 Z/ T$ a+ [tvb now,tvbnow,bttvb os.tvboxnow.com6 `3 j8 X; n* s! p, M( I, `
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永生冰室(大澳吉慶街)
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, C9 Q! J$ [/ v% N5 ztvb now,tvbnow,bttvb尾站隱店街坊奶茶
- B8 b" p& e4 s+ o公仔箱論壇在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。
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熱奶茶$9.5
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' C% D5 o5 r6 [, |$ ~奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。
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) Q* c2 v" k) P3 j% g* t公仔箱論壇強記(大澳吉慶街)
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■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。 |
發表於 2009-10-24 06:49 AM
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