德國芝士蛋糕
. R( A! `7 h% bos.tvboxnow.com
4 q5 I4 ]" E: q8 e$ B; B4 c$ {
; e8 e4 Y) n3 S! ?材料：
5 B( F* Q4 p' n3 Atvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)
9 Y* h7 ?! N- M! L" n. `8 x$ F# I, Jos.tvboxnow.com雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" V/ f/ A/ u5 {( h
糖 120 g
F: `6 p9 l5 ^2 S5 B1 X2 e7 Utvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
* [+ X7 u/ o0 ]: [( u. U: ios.tvboxnow.com溶化牛油 80 gos.tvboxnow.com& e2 u9 W& v* Z; L) a; ^9 H
(餡料)
# `2 Q+ @/ z$ k* p( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 g
( w( f5 P2 \3 m公仔箱論壇蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' i& q+ O# u: S# \$ q5 W( ^
蛋白 1隻tvb now,tvbnow,bttvb* B: t4 M: x# ]
魚膠粉 1 1/2湯匙
, f* ]& v0 t" c% t! c水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t. e, H8 n A- [2 f8 e( f9 x* c
忌廉 180 g + 30 g7 P7 }) j. s- W9 Z4 B. q* t
糖 1/4杯
2 p3 V+ L+ _# [檸檬汁 1 1/2湯匙0 o/ ?( k( j9 q2 p; O$ F3 s
朱古力粒 10 g公仔箱論壇) k/ r: {$ h9 r# ~3 \" V: r- _$ ?
杏仁片 半包
" U- d5 d% d0 N朱古力片 適量
) |+ ~" T1 o5 ?3 c公仔箱論壇
0 U9 K. c+ z& G, E5 X: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" m( {& w# m7 g% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。os.tvboxnow.com* u; T+ l- C" b+ ]& G
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ W2 q1 u$ Y( L: T: B' C8 I
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。os.tvboxnow.com6 l" R7 I9 ], g6 _9 B+ i7 Y
4)把蛋糕取出後倒扣待用。/ N& x! C, g1 S% h) ~) v4 v- r) }
5)把180 g忌廉打發，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m o' E6 U& E* F/ z
6)打發蛋白至企身，待用。
: s+ X7 z. n( X7 S9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇7 Q3 t w+ d, o& \
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
1 j" O. g+ n) t2 |公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
4 b1 @9 [) Q) p10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
0 a# D! R# o4 b; O1 Ttvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
1 y$ Y! I7 N9 O# ` G7 r! E12)把杏仁片焗至金黃色。
& p/ R# d$ [" _3 ltvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb( y; P: p I( L2 w4 C
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。公仔箱論壇/ A- C7 u0 Y% D1 O3 Y% h) m
**不須減糖os.tvboxnow.com+ N6 X( X8 @' s+ _. f, w: Q
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
, Y. M7 _& k/ }# t**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-7 02:42 AM
| 