材料
- x3 K" d' B# w# P蟹粉/有機五穀米/冬瓜肉各 2両、葱花/薑茸/鹽/糖各少許、上湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 e8 q. W) I
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做法
& b- U: A! y. C9 m2 `1.五穀米浸 1小時，取出，加入 3倍水煮飯熟。% _/ I- `' `4 @3 F& Q
8 i$ R, z" Z8 k; M* K2.冬瓜肉切粒，汆水至熟透，隔水備用。& a/ u1 p. t, @ Q5 @$ N
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3.下少許油至鑊中，爆香薑茸和葱花，下蟹粉同炒，放上湯和冬瓜粒煮稀，加入糖和鹽調味，最後圍邊淋在五穀飯即成。
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貼士平日做菜加少許雞湯可帶出美味，但煮蟹粉只需鹽和糖已能保留六月黃的天然鮮味。
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發表於 2010-7-30 06:45 AM
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發表於 2010-7-30 12:02 PM
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