香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
) A, F0 I4 t _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ M: V2 v& c0 l. e% t' e1 F3 q
有開揚景觀. b' Z: t X' f- a( s
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb% ^( E' ?6 O+ o) |9 N1 h, F
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0 U3 q& y' M5 l& }os.tvboxnow.com■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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. }: G9 U, j' K公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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! Z8 ?: m7 M* z加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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. f; _. f# }6 V RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。& p* V( u( w1 n
* _! c! Q' `6 A$ p+ m: [tvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98tvb now,tvbnow,bttvb6 A5 D/ ^8 U, Y! o) B5 }
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y3 r: s- S$ u0 X1 @- S
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西班牙紅蝦時價約$160/隻. A! c, O2 R* g6 y! |) w5 i
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 tvb now,tvbnow,bttvb) n2 C7 D( q8 K& J7 u' W4 y) J
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 ^5 `. n0 i! V: o( V
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$1084 U. F$ V% J" s: ?) ]# b
0 z% l- P' [, S賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485 _3 N( h6 W1 C2 x: r. n# M
, b1 p0 M, y+ k5 w豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
0 |3 z, G+ ?$ e. W: m; {# o6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇. Q) E! U' ?1 g) @/ V8 b8 V
$ x$ |. T+ K$ R$ Q4 e/ M" D; vos.tvboxnow.comFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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9 ] q: Y1 H$ v9 v2 ?2 u* j4 C公仔箱論壇$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 k9 B5 c5 [! [6 U. L
o3 D4 q/ ?$ {1 Ztvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 os.tvboxnow.com0 T4 o3 J6 o. ^; M- a; `
! ?/ W" W9 k9 |3 J4 s" K7 f3 y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 os.tvboxnow.com' `2 i) e5 i$ X1 L# z
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
* z3 C# \6 C, \, n7 V# Y3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com. }7 o" @+ [9 h
雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c& M7 o' b% D
7 {3 _/ u6 B- n1 r& f Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇3 v2 j5 w4 u% i: T, t/ c" o
% n$ u1 n% w0 x3 d6 ~tvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚
2 W6 U" }/ T. M5 Y# Itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- A1 s" r' c! D! L
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕 * A6 v# Q3 B7 w) h6 ^
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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. `: F, z' c0 S3 [6 @公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇3 b$ z; G. s# P, P2 m1 K
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西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h. Z' g& _" A- `
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb u# o6 a, ^7 C/ r
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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