踏入秋冬，坊間食肆紛紛推出雞煲火鍋，最近連老牌食肆龍華酒店亦響應潮流，推出合時的麻辣雞煲，肉質滑嫩，麻香惹味。另外，師傅將招牌乳鴿與雞煲做法結合，供應麻辣乳鴿煲，入口啖啖滋味，創意十足。
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雞煲和乳鴿煲美味秘訣在於麻辣醬汁，以花椒、乾辣椒及指天椒等煮成醬汁，有大、中、小辣選擇，以金屬鍋奉上，趁熱品嘗，即可吃到嫩滑的雞件或肥鴿。另一道粟米香橙石斑，由傳統粟米石斑球改良而成，石斑塊沾上蛋黃漿，炸至皮脆金黃，配以鮮橙粟米汁，可突出鮮味。其他菜式有咕嚕鳳梨豆腐、貢米雜菌時蔬等，選擇豐富。
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以金屬鍋奉上，麻辣醒胃。
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5 v! E h* E- T1 \; D將招牌乳鴿與雞煲做法相結合，創意十足。公仔箱論壇: q( z+ ~$ q7 \/ z ^
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貢米雜菌時蔬 $98% x7 t: \* o& W$ @
加入蔬菜和雜菌同煮，健康滋味。
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2 V4 e3 ^0 T, e0 [! h) X粟米香橙石斑 $98- K% a' L1 l1 U0 x
石斑塊沾上蛋黃漿炸脆，配鮮橙粟米汁。
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龍華酒店; @; ~& Q8 K' \8 B) f1 t% }
地址：沙田下禾輋 r/ s6 ~! y9 c7 h5 k" ~
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發表於 2013-11-6 12:24 PM
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