來源：大洋網
+ W) d. |: ^- _6 `5 a8 l公仔箱論壇
8 r0 ~% N0 {. A: @6 v% C
6 l) Z2 ]1 [3 K( e/ rtvb now,tvbnow,bttvb
* D$ _/ I% Z f; V2 Oos.tvboxnow.com雞腿菇以其形如雞腿，肉味似雞絲而得名。雞腿菇味道鮮美，口感細嫩，與爽脆鮮甜的萵筍拌炒成菜，常食有助於增進食慾、健脾開胃、清熱解毒和清心安神。清彤說，近來廣州天氣乾燥，MM們可多吃雞腿菇炒萵筍，一來可清心降火，二來有助於消除緊張的情緒，幫助睡眠。 tvb now,tvbnow,bttvb1 T* x3 O. }8 P, o) h
9 a5 A" j9 p$ J6 T8 g5 Y3 X" E0 Yos.tvboxnow.com今日廚神：劉清彤
& F5 x) w& R3 A* R: p公仔箱論壇) o4 Z( }! z& J
職業：室內設計
; S5 j3 [% ~$ _! p3 H: y# Otvb now,tvbnow,bttvb
" p0 c% y+ g; X A& m3 |$ r5 }公仔箱論壇星座：獅子座' E! K2 A" l4 A
tvb now,tvbnow,bttvb$ X& \2 j1 ]& x( O- U. J
身高：158厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E6 z' o7 E3 c: } O
5 {3 f$ }- n0 }os.tvboxnow.com攝影/撰文：鄭巧雲6 y7 |" c) A" o+ c
# g& g: G! U# _9 @( Q
烹製材料(三人份)
9 e* O p! r, b7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
# T& H2 R" U( R) Z4 D( F材料：雞腿菇(222克)、萵筍(1根)、紅甜椒(1只)
1 F. c \2 x) a' [' X* Bos.tvboxnow.com; p& g' L: W" h' W
調料：油(3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、料酒(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙) os.tvboxnow.com6 X Q- s& d8 Q9 Z! ~9 H; Q x
. }9 K- F( S S8 Z7 O0 Z. u$ etvb now,tvbnow,bttvb; }3 A3 x C, O& ]; z
1：雞腿菇洗淨，斜切成片；紅甜椒切開去蒂和籽，斜切成片。
8 v+ t. ]* y+ k* j' A# K公仔箱論壇
: H0 t8 d0 C5 ]: ]$ K5 Nos.tvboxnow.com2：萵筍去葉和皮，切成片；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇7 s5 a- z. J; U$ k/ e1 h' Z% E ^
/ Y% m/ W- t) y, @. g0 q3：燒熱3湯匙油，倒入雞腿菇拌炒1分鐘，放入紅椒片翻炒均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb: H- [- `- f% l- U) V
* O( }2 {1 V/ i/ j) K1 @4：放入萵筍片翻炒1分鐘，直至雞腿菇變軟，注入1/3杯清水煮沸。 " k- F/ ` S" J
8 p4 u) N2 F# L: p2 X- b/ ~tvb now,tvbnow,bttvb5：加入1/3湯匙料酒、1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽拌炒入味，淋上1/3湯匙香油。
( ~% _+ L9 q Y: u# W" l3 m
+ F8 c8 e f+ c6：澆入生粉勾薄芡後，便可上碟。 9 b2 T# W! j z. V& D% {
9 Z; @. t; N. B U2 i: r公仔箱論壇廚神貼士
9 [; M% N2 I* |8 X# j7 N' G公仔箱論壇
! |! K( O/ q- y! z1、雞腿菇的含水量很大，拌炒成菜後極易滲出水分，應用生粉水勾薄芡，讓湯汁變得濃稠，味道更加鮮美。 8 [# h* J4 @& Q. R
os.tvboxnow.com6 |3 K1 @/ t# S$ U9 T$ T# e
2、應先將雞腿菇倒入鍋中過油拌炒，再倒入萵筍稍炒一下便可調味，萵筍生吃熱炒均相宜，炒製時間不宜過長，否則顏色會變黃，並失去爽脆的口感。 公仔箱論壇. v; [ v8 R! b5 h
- E8 `. _& C4 ?& f) Y, z' [- o5 Ztvb now,tvbnow,bttvb3、萵筍有鎮靜作用，有助於消除緊張，幫助睡眠，對高血壓和心髒病患者極為有益。由於萵筍含有對視神經有刺激作用的物質，有眼疾者、夜盲症者皆不宜多食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h' \% r* ~9 J3 q
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; k- j+ f) ^; v
7 R7 c4 J; U9 q6 SMy Blog：
6 V( S4 a* B( C) Fos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: l# H0 |- b4 O" [0 G
精緻美麗秋日健康美味蘑菇宴(組圖)
/ f* J4 F+ K& D* ?$ b/ gos.tvboxnow.com8 F& J1 O7 `' d% j) H2 `
都市主婦必學的經典西餐做法 os.tvboxnow.com+ @0 _4 w/ Y+ @) Y0 S8 O
/ \1 i, n" a- ^公仔箱論壇熱戀的感覺果仁巧克力蛋糕(組圖) |
發表於 2008-3-11 08:31 PM
| 
