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材料6 b# R" a, _6 K: U4 e( Z7 y3 Z
栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量os.tvboxnow.com% d2 h1 n, v# F( X, {
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做法" t0 c' H5 R& g& H, W! W J
1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。
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2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。9 N8 C7 [' x% L
7 v9 W" l, c1 M$ a5 B/ Jtvb now,tvbnow,bttvb3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。 - E2 }( I' y7 ~2 g: Z) n$ `
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發表於 2010-7-14 06:56 AM
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發表於 2010-7-14 11:11 AM
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