[中式食譜] 金針燒肉排

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 m& A4 Q' k( N* {  d; a
豬小排.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb2 F' t9 ~  I+ W7 S
金針.....30公克4 }$ }/ b& N3 e
薑末.....30公克
* R1 V; S* N; b2 ~; Dos.tvboxnow.com紅辣椒片.....20公克公仔箱論壇1 @: X4 e; H5 k# k/ ]
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7 ?" {) C! t' G7 U2 Y# t. {調味料os.tvboxnow.com, `, ~8 Y6 G6 A2 j
鹽.....1/2茶匙
/ [% s+ `# L* F) ^. Vos.tvboxnow.com細糖.....1大匙
: L; u2 B6 V# @: M' w! P/ S2 ktvb now,tvbnow,bttvb米酒.....2大匙os.tvboxnow.com! k; x8 {  b. J: m6 u5 L
水.....800CC
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作法公仔箱論壇! V  Y9 K, B; s, m; O& b5 I' r
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。, g: L* [3 ^: @$ D+ v! c9 W2 a. U
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。公仔箱論壇1 e! b( x3 h+ \  r# u& ^
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3.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。os.tvboxnow.com# C3 ^3 C% Q3 }- y( X$ j  r

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