[中式食譜] 枝炒鴨片

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材料：os.tvboxnow.com# _' r3 \% Y! G2 B; {
鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量
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3 D  j% W- ?7 N調味料：# j( u- c+ r3 n, s, H% _" k
蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙
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, _& h- }8 c* ?2 Y8 M/ h做法：os.tvboxnow.com( w+ @# F. m( S4 T4 L4 a! R
1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻$ F  k! Z7 \) S& a3 [4 v

1 ^: G4 @, _( \0 c0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.青豆用水煮滾即可取出tvb now,tvbnow,bttvb$ N( u! D. V% H2 q1 h
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3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起
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4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋
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( l  {0 e  H7 X, p( p5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟