雖然輻射線很危險，但它還是被允許用來消毒肉品，原因無它，就是為了消滅惡名昭彰的大腸桿菌。直到1990年代科學家都還認為大部分桿菌對人體無害，直到大腸桿菌出現之後，情況大為逆轉。公仔箱論壇# P, b# u3 ?- T# g8 w
$ q9 Q# I' O( ]- J' x 大腸桿菌不像其他桿菌，只是象徵性地寄生在人體腸道；它會攻擊結腸內層，讓血管曝露在外而導致出血。通常第一個症狀是腹部痙攣以及出血性下痢。
' [$ q& r' Y& G9 y9 K7 H Itvb now,tvbnow,bttvb( U* b, C! G" E1 L* s
大腸桿菌有多容易造成中毒？
7 M, {+ i+ E; ?& j; i 根據疾病管制局的說法，美國每天大約有200人因感染大腸感菌而生病，其中有多人死亡。不過疾病管制局的官方統計可能低估了實際發生的中毒人數。奧勒崗流行病學家威廉‧肯恩深信大腸桿菌中毒的案例中只有2％經過通報。
$ \( G' [2 a9 f3 u/ W6 j4 Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F* y- i# ~" X4 G. M# X
為了殺死具有致命潛力的大腸桿菌，肉品業者使用輻照來處理肉品，消費者也會將碎牛肉及其他肉品煮到全熟才吃。這麼做很有道理，但也造成非常諷刺的結果，那就是：雖然沒煮熟的肉容易造成大腸桿菌中毒，但過熟的肉卻很容易導致癌症。+ E1 {# q8 a) T, O6 Y; i, g
tvb now,tvbnow,bttvb) @$ q; ~. E$ {+ b7 g# [
你知道這些事實嗎？' Q5 I7 M E( I/ Q0 h
✪ 造成我們大腸桿菌中毒的主要來源：漢堡以及其他會有碎牛肉的食物。
1 k* N9 I, g! q2 D✪ 人類因吃了致命大腸桿菌所可能產生的後果：造成多重器官衰竭及高死亡率的致命疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N" W! E( D4 U) d8 \0 P6 N$ H
✪ 感染大腸桿菌的倖存者長期有什麼症狀：癲癇、盲眼、肺病、腎衰竭。
# a4 q5 Z [4 |* V) Itvb now,tvbnow,bttvb
' ]4 w1 M0 |7 D9 Oos.tvboxnow.com 瑪麗‧賀爾斯恩克那12歲大的兒子──德密安因為吃了沒煮熟的漢堡而死亡。她描述那段令人心碎的過程說：
z+ W. J4 h: U# p }公仔箱論壇
1 s6 n F+ j. L/ z# a: j8 j# }: U 「我兒子才咬了一小口（漢堡），就發現裡面還黏糊糊的，有點生。可是他告訴我說，那時他不好意思在一群朋友面前把漢堡吐出來。過了整整6天，所有問題都跑出來了。他開始出現出血性下痢，血小板也開始往下掉，接著是出現幻覺──而且再也認不得我們了。然後他的腎臟失去功能，需要洗腎、動手術；他的肺也出現問題：他必須 戴上人工呼吸機，因為肺部浸潤，管線必須穿進胸腔，好將液體吸出來。最後，連他的心臟也有狀況，變得異常肥大，X光顯示有一般心臟的2倍半那麼大。醫師光是抽心臟旁邊的液體就抽了3次。他們都不敢相信，竟然每次都可以抽出1公升的液體……就是這時，醫師決定在心臟附近的膜上切個洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l# f! V9 @/ M4 n* H
& g# _: _( ]& i5 r! ttvb now,tvbnow,bttvb 他們動手術時發現裡面整個囊都碎掉了，而且還浸滿了膿汁，於是立刻動手清理……（然後）我們讓他喝了點東西。他啜了幾口，整個人就垮了。他非常痛苦地看著我們就走了，而我們只看到他的腸子被弄得千瘡百孔……現在他的腹部已經沒有腸子了……這種病既恐怖又醜陋，而且你終於知道是什麼造成的──鄉下汙穢的屠宰場。我非常憤怒，非得做點什麼不可。」tvb now,tvbnow,bttvb7 l* ]5 I& b/ k1 E+ O6 O g5 m
( l5 ]8 O% {, R# J4 [6 t9 ~0 S
瑪麗‧賀爾斯恩克絕對有理由憤怒，於是她加入了其他受害兒童家長組成的食物安全團體「食品安全第一」，這個團體有支緊急電話專線提供給新的受害者，在那裡有各種訊息交流的服務，也促使更多大腸桿菌病例能通報給官方知道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( G) ?7 x! C3 s* _# _
( ?9 ?% {$ m/ d. M) C# V+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國死去的牛裡有多常出現大腸桿菌？( v; b- o5 L- E" J; n! L
業者堅稱這種情況並不常見。不過，美國農業部食物安全及檢查部的官員湯姆‧比利表示，大腸桿菌在美國死去的牛隻裡發現的比率是50％。那麼，牛肉製品的情況又是如何呢？這點當然也很重要。把牛肉做成碎牛肉有多容易產生大腸桿菌？肉品業者的觀點與一般看法迥然不同。os.tvboxnow.com4 ?: A9 K5 h6 J; w5 g5 r7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 _6 a" v# v- F8 ]" |
由於肉品業者對肉品大腸桿菌的普及率始終輕描淡寫，讓美國人不了解問題的嚴重性。妮可‧福克斯是位研究員兼記者，也是1997年廣為流傳，有關食物感染疾病書籍的作者。
$ F2 L6 b0 X% x( ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 K$ E( O) V$ `5 N9 D" ^4 ltvb now,tvbnow,bttvb 她在書中寫道：「大部分美國人都知道『盒子裡的傑克』中毒事件。或許大多數人都以為，在這個政府管制、技術創新、製造產品的科學方法及檢驗方式，以及業者的責任與信譽都在為食品安全把關之際，這只是一起反常、突發的意外事件。他們假設問題都在掌控之中，然而如今問題卻發生在自己眼前。事實勝於一切……除非這些案例多到讓人無法忽略它們的存在，否則社會大眾是不可能知道的。」公仔箱論壇% K* P1 M, ?& l% `
8 T% D/ C X$ }' `0 L5 Q( { 知道食物中毒有多麼普遍，而且有多麼嚴重，可能會讓你感覺到有一點困惑。
3 N6 A8 a& X5 }( w6 X* k
0 l8 u; v4 ~4 D6 \+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 正如我前面所揭露的事實，為了這些事情我已經憤怒過太多次了，而且已經把焦點轉到更可靠、更令人感到舒服的事情上。但是我知道，面對正在發生的事有多重要。如果我們能夠面對事實，便能了解得更多，並進一步採取行動。
4 |8 A: y( P; M" t' f$ q/ _* a
+ P( ?! X0 u( r; Y# B; A. U+ R公仔箱論壇 我們必須討論這些問題。os.tvboxnow.com: C9 g f: F; o5 D7 p4 k- z: B4 D
因為我們與家人的安全很重要！
& a9 K! x0 E, E- F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g Q. _8 W5 h. q' P
儘管美國肉品與家禽組織一再表示，他們提供的是全世界最安全的肉品及家禽，但事實卻不然。
3 Y# x9 i1 J5 C9 o% Q, _0 T6 stvb now,tvbnow,bttvb' i- w$ B7 k$ P/ u- k
就算事實已經擺在眼前，但是大眾卻還是得聽美國肉品業者一再強調，他們提供的是全世界最安全的肉品，真讓人受不了！4 m* E: c0 w3 u- Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h# B K: {- H3 N U' z
更別說還得聽他們說，最好的解決方法就是輻照食物，他們甚至還怪大家沒把肉品煮熟、暗示都是消費者沒在飯前用消毒劑洗手和洗碗盤，才會造成食物中毒。
1 |0 E1 Q1 F6 R# X, D" H- t公仔箱論壇公仔箱論壇+ ?9 I/ B& P7 K+ A( N) [& [
這真是讓人聽不下去！
4 i' \: R' I1 R1 k. `4 y$ p$ c6 X$ O% z8 O/ H2 R
當然囉！清潔工作做得好，烹調過程更仔細，都可以避免食物中毒，但是我不認為大家想吃感染沙門氏桿菌、大腸桿菌、胎兒彎曲桿菌、李斯特菌，或是其他造成食物中毒的病原，而且，我也不認為大家想吃被輻射線照過的食物。( r ^7 B4 v0 t' J; ]4 s' S
' P. ]7 _6 F' f2 yos.tvboxnow.com 我認為，大家想吃的是──合乎衛生條件、沒有接觸到任何感染的安全食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v! }) n3 d$ d6 d% r- c1 |' U" _
2 a, G( _* l' K9 }4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在這個例子中，不論事實是令人喜悅或令人不悅，隧道的盡頭總是有著光亮。我們有很多選擇能保護自己及所關切的人，若是我們知道得愈多，就愈能判斷自己該做什麼。 |
發表於 2012-8-10 12:52 AM
| 