夢幻點心DIY∼宴客小點好吃又好看！[4P]

風車酥片: H. @; k7 Z! T4 Q' X

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所需材料：
6 S) ^& Q( W+ B7 p4 C1. 奶油 ... 135克
2. 糖 ... 135克
3. 蛋 ... 1個
4. 低筋麵粉 ... 240克 0 F2 W& {$ H ^& P8 Y u) O
5. 可可粉 ... 20克

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 190℃。9 }/ [/ Q( h$ X9 w
2.放在烤箱上層，烤約 12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 I8 `2 k1 P: q: y8 W3 p3 t3 _' o
3.奶油加糖打到鬆發，再加蛋拌勻，分成 2份，1份篩入 130 克麵粉，1份篩入 110 克麵粉和可可粉，攪拌成兩種麵糰。
4.分別把兩種麵糰桿成一樣大小的長方片，重疊放在一起。
5.緊緊捲起來成為圓柱體。
6.也可把兩種麵糰塑成長方塊，在一面塗些蛋汁起來，切半。0 g7 s: K3 [" r
7.在一個切面上再塗蛋汁起來成棋盤花樣，用保鮮膜包好，放冰箱冷凍到堅硬。
8.取出，用利刀切成 48 片，排在烤盤上即可烤焙。

鮮奶油水果泡芙

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所需材料：
, D4 x$ k3 u0 ?3 t( W1. 奶油泡麩 ... 20個公仔箱論壇, F6 w. g+ n( W, D
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量
4. 鮮奶油 ... 1杯os.tvboxnow.com+ ?. D5 J, ^6 H1 b. I& e- G

做法步驟：公仔箱論壇/ w8 \/ {0 [" d1 r; V, v
1.把泡麩頂部切掉，比例約為 1/3，填入奶油布丁餡，呈半滿狀。公仔箱論壇+ R% j3 [) p: y0 V; O. a
2.水果清洗切好，放在布丁餡上。0 s' Q) r8 `) e W5 ?
3.鮮奶油打發，擠在水果旁，作裝飾即可。公仔箱論壇8 k. B9 w6 C7 }3 U
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備註：! I0 e# l1 i( F6 f4 W4 P% @% a! D
也可用一些麵糊擠成 U 字型烤，作花藍把手裝飾之。+ e8 y' W+ g4 z2 h6 _* }

夢夢球

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所需材料：9 O" B) a) h4 L+ ?  n  g  ]' G2 E
1. 奶油泡芙麵糊 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份(任何口味皆可)tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 k2 `# o. k, I9 M7 v

做法步驟：
1.烤箱先預熱到 220℃。
2.放在烤箱下層,約烤 25分鐘。
3.把泡芙麵糊擠成 36個小圓堆培。" h) n3 ]. o6 W/ @9 X$ T6 p* e7 m+ F
4.在擠花袋裡裝一個小圓嘴，裝入奶油布丁餡。公仔箱論壇: m, L# Q) ^; V& L; _
5.用小圓嘴刺入小泡芙中把餡擠進去。os.tvboxnow.com: d1 X# l1 C1 z- E
6.以各種裝飾材料裝飾表面即可。tvb now,tvbnow,bttvb  s; y7 @( @  _: Z& q, B  \9 @

備註：
1.這是專為酒會或宴會而做的精緻小點，所以要做小巧而美麗。裝飾材料可以自由設計，只要可食的就行了。os.tvboxnow.com! _! Q& |0 s3 I- }6 N2 Y& m
最常用的是巧克力：有黑、白、草莓、檸檬、哈蜜瓜等各種口味，可在食品原料行買到。
2.泡芙的外表若不完整，裝飾起會不好看，所以不要切開夾餡，要用擠花袋填餡。
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奶油水果塔tvb now,tvbnow,bttvb' ~4 f0 m1 i$ X8 ?! {9 H
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所需材料：
1. 基本塔皮 ... 1份
2. 奶油布丁餡 ... 1/2份
3. 水果 ... 適量 % K' Z  e' B' h# Y, u! `; y
4. 洋菜亮光液 ... 適量
5. 蛋 ... 1個
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調味料(A)：! m4 l- h; A) X, H7 c
1. 麵粉 ... 200克(低筋)
2. 奶油 ... 100克  D- Z: W% @6 t
3. 糖 ... 2大匙
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做法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P: U% N; v1 o' r' z1 U+ k) C
1.烤箱先預熱到 180℃。
2.放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
3.A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。os.tvboxnow.com$ |! |. v. a$ B% ~; s0 B" G5 ]
4.蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V) E( {  |3 l' c8 r
5.平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
6.放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。tvb now,tvbnow,bttvb  U8 I. ~/ b- @, h7 J$ N6 S0 ~
7.用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。tvb now,tvbnow,bttvb! d' a* g8 }6 \' {# c
8.切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
9.把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb5 H$ z2 M1 h9 E% k2 M* ~- t: G8 D8 d( r
10.烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。公仔箱論壇( e1 H9 A6 L: [3 `) h, {* J# g+ c
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備註：
模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。

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sally2888