很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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6 V% t( [2 Y# a4 j0 Z; q! m6 _/ aos.tvboxnow.com魚肉甘甜鮮味
9 L- y8 M7 @/ \6 d! s) e+ m凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。os.tvboxnow.com* y0 G0 D2 ]9 C4 i; M$ l N
/ ~' O9 ^, [% h' }. W+ Atvb now,tvbnow,bttvb以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。
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蟲草花蒸方脷 $880os.tvboxnow.com" B" _+ }0 C5 ~6 b4 H; n
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
0 V& B& M p# o- h9 N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e( D( S. g# f' p' P3 e
生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
9 F6 o; @# |: ]( I/ mos.tvboxnow.com 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。tvb now,tvbnow,bttvb. c9 q1 Q9 H P& d
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北 黨參牛尾煲 $228
& C8 F3 {8 B9 O$ f M7 F 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188
# A& S7 f, U8 j' u: l1 s: Z# k! ^' h: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
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( G6 K$ m3 }5 F' F+ oos.tvboxnow.com 凱悅軒公仔箱論壇2 m% p/ [+ ~/ n& P; {) f8 D5 T
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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