[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

smy

材料

黃砂大蜆300克 7 x+ r. ?; Z: s/ N1 @os.tvboxnow.com瑤柱／干貝（浸透）1粒 4 ?3 p4 q% O1 g' x8 p5 Dos.tvboxnow.com豬肉（攪碎）100克tvb now,tvbnow,bttvb. q6 R1 q! y2 `' r9 | 薑絲5克os.tvboxnow.com7 ?& c4 ]! }. x8 u' f( U  K; h2 Y/ l 薑汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \& b. l# f3 \" _9 [ 清酒1/2杯 ' [) u: M* m( n' n% E公仔箱論壇上湯1.5杯os.tvboxnow.com$ h2 N0 Y7 \4 Z& e

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。  z1 _  ~9 A" \- J' G 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。 4 m6 ~) `1 x3 [. xos.tvboxnow.com3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。 : S2 h' A; h9 b$ X) \, c4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。 3 S, q+ z  X( v2 k; r" V& N8 Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇' d/ s) c  Z' j, w' {+ K+ r

調味

生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 s# v+ i9 y# { 味鹽1/2茶匙 1 \4 ~# }4 r7 X# E+ y. ^! |( S, C熟油1茶匙 ( a: b# j% z1 h' {" Zos.tvboxnow.com胡椒粉少許 : G6 Z0 O. c! a! P5 w- y+ }3 w% ^os.tvboxnow.com