| 材料 | 冰鮮雞1隻* V1 B/ @0 K1 d; f$ B! _8 q
粗鹽400克
2 E; V/ h% d ^; |+ Tos.tvboxnow.com糖2湯匙
& J) l5 z# n/ U, N f3 ]: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑4片" @, ]: [# j/ C+ _% X+ M m
八角2粒
. E# v9 L y: |* ]9 I) S# @6 ^% ?0 m清水20杯
+ H& S+ u) _9 O1 L) H甘筍絲1杯
$ ]9 R! ?- C; W生菜絲1杯os.tvboxnow.com2 ]3 R2 h' s, J: g
| | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。os.tvboxnow.com7 x$ G4 F( p2 t$ B! d2 J
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
2 p+ v2 N9 ^; ?' P1 s v ^os.tvboxnow.com3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。
0 ]6 s% n4 D$ R$ a9 m+ p | | 調味 | 醃料 tvb now,tvbnow,bttvb4 g* x6 J" v# ^3 C! D+ q% m: t7 N
紹興酒1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k% D: n' C% h' n! t+ K
薑汁1湯匙
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沙薑油
4 A: ?& p+ O" w( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙- @' S8 i9 Q) e) B8 }2 l
沙薑粉2湯匙
) e/ B& U4 J0 c5 C% A4 z7 ~1 m公仔箱論壇雞粉1/8茶匙
" u( k4 Q F7 L+ x鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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