蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J, x% L3 P& l- J6 B8 C
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少見泡菜味波子汽水
v A- T) A. \( h6 D* e1 t樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。/ ~8 G4 M5 X; Y4 {& l
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, ?4 H8 I3 ~ j Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」os.tvboxnow.com. Y* |& M6 h& `* p( w
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。* g( ?& n! b* H- |1 {
波子汽水 $15/瓶os.tvboxnow.com, b& p0 N# L8 F; G
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。( L" C1 @, @/ c7 u N7 ]) W
甘薯豚蒸籠 $98
; E# }9 T, v- @8 x1 r公仔箱論壇豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。公仔箱論壇6 ^# r% c; R# Z3 o" F1 y
鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇3 m4 t& k% L8 i! V, |
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。os.tvboxnow.com6 p j) n9 ^9 X+ r3 I
咖喱海鮮烏冬 $58
' C, h8 j( G) \9 q+ g3 `; f U公仔箱論壇扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇: ]2 d. D* Y1 h9 C3 D
+ E6 w. q+ h) ytvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
( g# P3 Q/ J+ b# ~公仔箱論壇地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
$ T) ^1 H" T0 ttvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:30am
* r1 F8 I1 N; S% m6 o- F& m交通：港鐵觀塘站A出口
/ C1 Q- w/ W& d5 v平均消費：約$90/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, |3 F5 o2 b+ N$ E
飲食街9 d7 q3 T! j% R* ]' |. r
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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