醋的功能很多，在飲食上則有︰
- |3 }2 S, f3 y) V. r4 G9 e公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 _+ w" u; F
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?: t: D1 h& G/ @1 j' W3 ]; n
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
% R1 I" L) R3 Y0 ^ 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 8 v2 \$ d3 x9 q4 h* C" h! R
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇& }8 o6 U. ` u4 ~; ?: z1 e
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
k/ h3 z9 h: ^! o! X# v公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
$ r* k- v! X8 n0 X- k/ Q 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
+ |# R1 ]3 N$ S公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 8 w$ m" W. o7 R5 l
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
) u: n# D0 {" E7 [& B+ wos.tvboxnow.com 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇0 `0 i, Z, \3 h0 h0 P) V) b! V
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 tvb now,tvbnow,bttvb- e& Q$ ?# v( Y, M# h+ s* ~
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇& C; V9 t- u4 q# e, A2 y; e
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
: i9 ^; n5 _+ c4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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