材料: & |9 F8 C/ `) p! W7 f& I
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
+ k! ~# v5 u& R" i! E( Ntvb now,tvbnow,bttvb0 N6 f+ e" [) R- |, _8 K) i
]6 N! \' i3 w: oos.tvboxnow.com調味:
% z I$ m0 z! l: M% u! U- J; X公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% z" g/ h* P3 L# C
% K5 g3 [# V/ j& w/ t' d- P* l醃料（鹿腩）：
9 o9 P$ F0 K0 B2 Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙
" r1 d8 l3 X" s! J" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& J6 q/ p9 ?* X' F1 d M X' s
公仔箱論壇; f' f/ _; |8 ~& x+ `+ t7 ?
做法:
8 ] \- L. T ^$ R, t3 }公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
# _- |& B- q( H" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R: N/ z8 Z& y& x/ |2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。( b6 I) a& g# ]) f( u
4 x& _# O2 j Z% o0 ]3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
+ J& s8 K5 D" q+ d0 p' s
+ R1 {; e& Y# j# b9 J* T* w. J+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。% \6 U- M7 Q: k0 A. x
|
發表於 2015-1-17 04:51 AM
| 