[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料
- M# K/ K7 {+ C- W- G公仔箱論壇糖2杯
1 m! B: p7 ^2 Y# j0 Y: a) G熱水2.5杯
! r. k# {, d5 f5 Z% z. z1 ytvb now,tvbnow,bttvb小紅豆6兩
+ L- S9 B+ L' q6 m) b' I& fos.tvboxnow.com糖0.5杯
/ o- T0 u! R9 s$ g! ^! m公仔箱論壇糯米粉6杯 3 T/ ~  `' W/ P  a2 d
玻璃紙1張
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# w; P- _$ ?$ _# Q) Dos.tvboxnow.com製法:tvb now,tvbnow,bttvb6 S( ?/ g: ]. \8 A" ^" U' N
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.' F6 |- \! N* A0 X1 u9 v
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. tvb now,tvbnow,bttvb" @9 s/ y7 _* @. f' F

6 x7 j8 G2 |  S; t+ J  V5 Cos.tvboxnow.com竅門: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 I& c  [4 e) Z5 m% H( Z
剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.