本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 公仔箱論壇- q! Z" h$ ^# E4 s
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f% l+ K2 ~' V" |8 W& J, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋節，不是月餅節。7 Y# ?; G9 B. d
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。9 [9 p8 F; c8 j9 K3 {# u
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 J3 [/ d0 P3 m
也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。$ m2 f% b1 |+ M1 D G) e9 U
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
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" t9 J* D4 b/ t- W- M公仔箱論壇可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。
" H0 N" v; A. s/ W9 _; }小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
2 I! q. \! M4 Q7 H) K0 p$ m餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。
8 r$ {& D/ E' ~" X2 L當時情景，現在的小孩可能真難理解了。tvb now,tvbnow,bttvb; H3 d* l9 B: P u6 F; A
/ l' x7 @, X: I% i! B- o- x" W公仔箱論壇紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。
) x* N; [$ m. x1 G6 I& {9 `tvb now,tvbnow,bttvb它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。
- f+ R- m" {) `8 a. k“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。 ]/ Z: `7 p: a
5 l1 c6 p4 m- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A! U$ u/ [2 c: a+ w
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。. x& x" P) T$ \. u4 j
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。
, W8 F" O/ q( t& z& h但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
2 z& `2 X# g- V, _6 i9 m* B5 Los.tvboxnow.com伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。
$ C" g9 L w5 Y1 s# h' k D4 j菱角‧ 芋仔; x: m6 q: Y n; u0 P1 S+ t
菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
# H$ }1 x2 p8 \7 l, t至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。
) t- }2 l, n n$ W1 P( {, X3 jtvb now,tvbnow,bttvb這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。os.tvboxnow.com( K) b( a& `; i" O
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。os.tvboxnow.com$ m; A( \* \* q# v7 v
菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 J- f! | J* z
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。: T( K/ P) [! k4 `# x; A5 {
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
) U3 K+ X+ V) G7 K" H" I8 f這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。os.tvboxnow.com1 s- g2 j9 m- k, W% z- q
柚‧子tvb now,tvbnow,bttvb* j( y1 C; X; X
平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
7 } P& A& S1 l2 Z/ L; h! ~唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，
L! l# Q3 R- A- F& Q* a# x讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。/ X! M2 q+ q6 ]( q7 w3 v
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。os.tvboxnow.com7 Y, Y: @* l2 N% M; p1 a- X
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。公仔箱論壇1 H3 K+ F0 R2 A9 A
“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb- X! O/ j- `. r4 B
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。$ c8 Y8 ~/ ]. U; o# T
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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