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材料：(2人分量)
/ D/ A% [: r. L! K/ ?' Ios.tvboxnow.com米粉150克、叉燒80克、蝦肉80克、雞蛋1隻、甘筍50克、青尖椒1隻、紅辣椒1隻、酸子薑50克9 L5 C' J s0 R
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蝦調味：
8 _. z, y U( q" k1 w, b" R; V) V0 R8 oos.tvboxnow.com鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、粟粉1/2茶匙、麻油?茶匙
+ c& O0 m1 d/ m, n$ q8 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k P, t% m1 _! k
- ~8 \# U# O( d; ]* Q米粉調味料：
+ V2 k4 ]9 F3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、甜醋(浸酸子薑)2茶匙、茄汁1.5湯匙，水3湯匙
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做法:
t# U6 y* z0 Btvb now,tvbnow,bttvb1.米粉用熱水浸軟後瀝乾水份。
8 n g+ O. ~+ F+ f7 F: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G& O- m4 L/ Q) e2 u
2.蝦去殼後洗淨及抹乾，加入調味料拌勻。
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3.將蔬菜洗淨，青、紅椒去籽切絲；甘筍及酸子薑切絲。
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E" ], |, \( T6 D/ r5 Oos.tvboxnow.com4.雞蛋打勻煎成蛋皮後切絲；叉燒亦切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: y) ~4 X6 x' [! b0 G
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5.燒熱煎過蛋的鑊，放蝦炒至彎曲轉色盛起。
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' ^/ s) R9 P" M$ G4 A! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱1湯匙油，放甘筍及椒絲炒片刻，放叉燒續炒，放酸子薑絲、蝦仁及蛋絲炒勻盛起。
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) M5 X! i* e& f( mtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱1湯匙油，加入米粉及調味料炒至米粉熱，再加入已煮好的材料炒勻即成。
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! s" A8 ?8 ], o I c4 b公仔箱論壇1般廈門炒米採用五柳菜，用酸子薑則比較容易購買，亦沒有五柳菜般甜，亦可因應口味採用五柳菜或酸蕎頭取代酸子薑。
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發表於 2015-7-9 06:31 AM
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