醋的功能很多，在飲食上則有︰ 公仔箱論壇9 @% c' z& [2 a, D% b6 [# A
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
1 z' b: [ H1 Y" H6 ~os.tvboxnow.com 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 tvb now,tvbnow,bttvb9 u, @9 Z5 N7 P2 c0 V1 N: @
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
K2 B2 e/ e, y% r4 ^tvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
3 J3 ~# L/ q- S- j1 M$ h2 O公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
) J0 I0 ?; t- e: L/ p 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
2 G$ S5 B9 ^; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K) ^6 y# b+ G/ }
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 公仔箱論壇- {% e" C2 l" h' l
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
4 |& N- _0 I+ n 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 ; m9 k6 T$ e* J0 p$ C$ K
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 os.tvboxnow.com8 }7 q) i% g0 ^- D7 W
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 os.tvboxnow.com; `7 X# d+ V, y
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
/ }! T L1 r+ e8 ^* U# U, Htvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 os.tvboxnow.com @3 N! u5 P+ D* B: u- R& @
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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