& K) U; |. q: f( O- d/ ~tvb now,tvbnow,bttvb浸雞料：公仔箱論壇" G8 J, Z; n' |/ Q/ S: [, o4 n
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙os.tvboxnow.com) N) Y' Q/ P/ n, f$ n* g- c4 M
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雞醃料：
% `6 F6 k( U, H/ ~+ k3 r; ? H公仔箱論壇米酒2湯匙、鹽2湯匙
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煙燻料：
1 Z$ I; n3 i8 l! a$ Q! z+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:
6 k8 J7 M* Z0 a& X) l( r: P: ptvb now,tvbnow,bttvb1.雞與醃料醃至少3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P ^$ ]# a0 |
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。os.tvboxnow.com* U7 j, o( I6 s* R
* H+ L4 V4 }8 I8 Y# D/ i) ^7 Z. r2 Z3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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; e" W' }; T7 T8 B9 K5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞隻取出備用。公仔箱論壇4 v( i# D, @ E0 u
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。7 v# ~% @' m+ a' E$ z- J
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; V, S, f9 M' h5 d/ w3 T3 F' g浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N7 O3 H, |0 a& k( |
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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