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& N% @; e0 |) `0 p5 }; q公仔箱論壇材料：
5 D5 e6 N2 [, `9 a# r s. oos.tvboxnow.com忌廉芝士.....150g) ?5 @+ t( t! z) v. U, t! |( ?5 P
無鹽牛油.....33g
" Z5 t- b3 V, k& V2 {低筋麵粉.....20g公仔箱論壇& X; S. L* f( I' L0 k2 H
粟粉.....11g
6 G& Z( p5 J7 k/ F6 W雞蛋.....3隻
. u# \2 t1 i* B* N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 .....50g
% b3 g' m- Q' h% P; I: x: D公仔箱論壇他他粉..... 1/4茶匙
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& q* S9 Q2 n' e8 @! W工具：
2 C; ]0 E: L/ T/ [0 G7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模/ r5 u+ y# I" X3 k% u! j" |
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材料：
/ o+ n7 l3 s: T2 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
) O/ c8 j( f R+ m, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y: h! B) m7 N' _& r+ B1 N+ r( U$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；公仔箱論壇- A, C* i; t. n [3 Z4 v0 z# @
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；
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$ e, D9 n/ u- }$ {! `+ L$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；
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5. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；tvb now,tvbnow,bttvb+ y1 {- m" |* B8 m) w5 ~( j9 L* n
* \8 w. C& y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。公仔箱論壇( H' y% B# g# e- O! M
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5 [, ^, P' \0 E. b) WP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。" o; M4 y, s) O3 Z! A! V
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P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：$ W- w( W; w6 m# i& I. T, r7 y
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鋪錫紙的秘訣：公仔箱論壇5 g% o9 z1 d8 q0 w0 w( |4 {7 C: K
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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