本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯
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中秋節，不是月餅節。tvb now,tvbnow,bttvb4 F6 \' K* y: _4 u7 u4 \
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W2 R" p" |8 x: J0 |0 ?( s Q5 l1 P
可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
7 {4 f/ c4 K6 w. p. K4 G也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。公仔箱論壇0 \; h, g k a
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。os.tvboxnow.com$ K3 F% U$ @! `5 J: n+ H6 T/ B
公‧仔‧餅
4 M' [: g7 }$ |可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ z5 o0 ]0 `: w0 G" K5 x7 b4 C
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。
6 p2 z+ S: l0 r. F% L: `0 E Q( S0 I1 q公仔箱論壇餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W# F9 f( h9 r6 W0 _4 G* J0 E8 h
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。公仔箱論壇! a. P8 \; ]3 s/ u
6 C+ b1 v+ e- y. {8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。3 G- `! \" B. e5 \) h' o+ {
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。5 m; {' K" |3 p
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。" a. `# \! A9 i0 c: R1 D
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他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。
8 } m Q. `# {" U, p5 a1 {, V現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。tvb now,tvbnow,bttvb1 a* S5 p1 g$ V3 ^" S; r
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
7 z/ M( u4 t" f$ _( P3 o伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。6 o' U4 v7 q8 _$ S+ }
菱角‧ 芋仔
0 Z: ]* G2 x- \$ S- [2 s0 o菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。
& O7 A* K& l% p; }9 Zos.tvboxnow.com至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。( W% W) u K& Y( ^7 Z
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。公仔箱論壇! m }1 t) K' T, L, i3 Q2 S( l; d/ L, O
長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
3 ]/ M2 H7 p3 o/ qtvb now,tvbnow,bttvb菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。% G c, W; z; v' y% D% Z
菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。公仔箱論壇# g' q! i7 a- J: Q% D' P
至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
8 u. ` X9 \# o) @ yos.tvboxnow.com這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
' T! r" `0 g G* M' |" J柚‧子
) e) Q7 f) {7 \! `7 K) a4 {os.tvboxnow.com平日的水果市場，柚子很少機會當主角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x4 R2 J( V% e( p% L6 E; ~& `
唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，tvb now,tvbnow,bttvb; P9 m: v8 H: j5 A: J+ k
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。5 f) k! C' i7 T3 w G
“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb* s: S) v/ ~" ~" v' i4 g
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
- m2 p6 a$ j/ U3 O L9 etvb now,tvbnow,bttvb“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。tvb now,tvbnow,bttvb3 u3 S }+ j9 p0 S7 U! P
其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇! j* Q9 k, P! |% a- a
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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