本帖最後由 di0208 於 2015-9-8 10:22 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb! K; h: L7 L) J0 x
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: a" O. v$ g& \, h5 \. \: c/ _9 sos.tvboxnow.com中秋節，不是月餅節。3 a# E& Q, h; m8 y$ I _, Y2 K! J
每年此時，咬著一年比一年花哨的月餅，看看夜空圓月，心裡強烈感受到，似乎有甚麼正在流失，而始終說不出來。
4 {3 o* A9 Y8 G2 X. @os.tvboxnow.com可能，它純粹是一塊傳統的豬仔餅。可能，是一個久違的鐵線彩紙燈籠。
, {& B$ h* O' S" P3 Q" x, u" s. i$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可能，是一顆剝開來可裁成帽的柚子。1 N* ^: n1 {* r$ `2 Q/ X/ P
還有，很久沒有再見一家大小門前拜月亮。今年，就將它全部掇拾。
7 o0 v; \7 y- {" n5 Z. c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公‧仔‧餅
2 H7 [. W4 w- m, A; ^6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能，你家儲藏室裡，還留著這個小小的塑膠籃子，多年不捨得丟棄。$ Q% X6 D, y( k) N' v$ m( u
小籃子上印著“中秋佳節”字樣，裡頭曾經裝著一個豬形公仔餅，當年你還小，拿著它，久久不捨得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z4 v; \5 n, \7 [* B) e- J5 {
餅吃了，籃子愛不釋手玩上好幾天。9 s* i5 k+ J% f6 P$ Q. \1 _# Q! J
當時情景，現在的小孩可能真難理解了。) N# I6 |- O) T8 v6 A
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紅的黃的公仔餅小籃子，長長一串掛在伍記餅家的店門前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b9 M0 [, e: S1 G4 U
它們就像餅家迎接中秋的門綵一樣，熱鬧得來，亦勾起大人們許多中秋記憶。os.tvboxnow.com, B8 m4 g( D, ] D: y+ @. z
“客人們都會指著這些公仔餅告訴孩子，以前媽咪爹地就是吃它過中秋的。月餅賣出時，我們附送這些小籃子公仔餅。顧客散買，也無任歡迎。”餅家主人羅文隆說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( |* v: ^1 C3 ]! {. y
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0 h2 H6 [2 h7 Q' V1 H3 J3 c, t3 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X! O& h7 l# D7 r6 z: O5 z
他告訴我們，這些模樣設計數十年不變的小籃子，目前主要由泰國製造。跟廠家買，最少需一萬個才出售。他們買了兩萬個小籃子，裡頭擺進自製的公仔餅。os.tvboxnow.com0 B6 O4 u1 m- ~$ y' M6 g
現在，餅家賣月餅，酒樓也賣月餅，商場更多月餅。相較之下，這小小一塊的傳統公仔餅，不但無利可圖，張羅那塑膠籃子，又是一番周章，餅蹤已不容易看到。" Z1 T% g' X# ~
但，伍記餅家並不計較這些，這是餅家多年來的傳統，沒有小籃子公仔餅的中秋，哪算中秋。這種精神，顯得傳統餅家的可貴。
1 ^. H1 v/ o# R2 q6 L4 a公仔箱論壇伍記今年也推出手工豬仔餅，袖珍燒豬模樣的豬仔餅，是羅文隆按部就班捏出來的，裡頭裝蓮容餡，還分雌雄呢。公仔箱論壇& ^6 L# c, u" Q6 q \. ?
菱角‧ 芋仔
% X; K; d5 ^9 ~, j) j, L菱角那黑色結實堅硬的外殼，雷同蝙蝠俠的上半身。公仔箱論壇* p/ V' c1 i7 U+ d6 F8 L" j
至於那灰黑色的芋仔，皺摺的外皮，小小一顆，又像玩具手榴彈。公仔箱論壇# P: L X! ^! R- r8 q
這些傳統的中秋時令之食，臨近八月十五即報到。
+ W" O, }. X" l6 G/ ?9 |長輩們可要趁中秋，給家裡的小輩說說它們的典故了。
& Z" l' e, k4 w: htvb now,tvbnow,bttvb菱角因為長在水田裡，泥味特別重，但它的外型，我真是很喜歡。傳統廣東人過中秋，吃月餅的同時，也會吃菱角。老人家說的，中秋吃菱角，能讓孩子聰明伶（菱）俐。
) z T! d9 ^# F" Z' t9 }7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菱角的吃法是將它用清水或鹽水煮熟，然後剝殼吃。硬殼裡頭的白色果肉，吃起來鬆軟，粉粉的，有點像栗子。在中國南方地區，它是農曆八月當造的農產品，所以也理所當然在中秋時刻上桌。這種習俗一直傳遞到南洋來，本地一些農田湖泊，亦有農夫種植菱角供應中秋。
2 w- ^: u: W( Qtvb now,tvbnow,bttvb至於那小小一顆的芋頭，是和菱角配對的。據悉，芋頭是古時農民在農歷八月十五祭拜土地神的供品。目前祭拜儀式已不復在，卻保留了吃芋頭的習俗。這芋頭煮了水就可吃，也見過老人家將它沾白糖吃。
+ e# `& y4 s- `; }. G公仔箱論壇這些食物的象徵意義，離不開對農人辛勤耕種的讚頌。
5 e) X4 y6 C2 _4 y$ N( @, d$ T柚‧子
5 @6 I1 C: `* D h7 U- l% {& z平日的水果市場，柚子很少機會當主角。
( z7 L: y J2 Y+ _$ ~( R1 V: cos.tvboxnow.com唯有臨近中秋，許多水果攤檔才會高高掛起柚子，公仔箱論壇6 \$ G) [7 V- b* h
讓圓圓的綠色柚子，和天上的黃黃圓月相映照，共此時。
" O0 J" m3 F6 I5 j0 @) N* o0 C“古早人過中秋給親朋戚友送月餅時，袋子裡除了有月餅和公仔餅，還一定有柚子，花生。為甚麼是柚子啊？柚子代表吉祥，大吉嘛。”沓田仔水果店的員工阿姨說。tvb now,tvbnow,bttvb$ T l6 M- R2 D$ J, A0 _; F+ H; U
現在，還堅持這種傳統中秋送禮習慣的，已經不多了。即便是給親戚送月餅，也沒有多少人會再買一顆柚子，讓它和月餅成對。
9 _3 O% S) t/ q W8 X6 y) n/ _) B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“人們從前多在農曆新年和中秋送禮。你知道給誰送禮最重要嗎？是丈母娘！哈哈。一盒月餅一顆柚子一包花生，最基本的中秋賀禮啊。”阿姨補充。
/ m4 M" m% b9 ~3 c- m/ r9 Z其實，柚子配對月餅，亦是一種正確的食物搭配。月餅的甜膩蓮蓉豆沙內餡，多吃幾口，很快就感覺過甜。此時，吃一瓣酸甜柚子，中和了甜膩，月餅就不會有老吃不完的感覺了。公仔箱論壇+ |- V3 U) c# a; |9 c
水果商店檔攤擺賣的柚子，全都來自霹靂。當地種植了全馬最優質的柚子，其中又以峇里柚和打捫柚最吃香。趁著中秋，水果店辦進比平日更多的柚子銷售，也將它一一掛起，提醒人們是時候過中秋了。 |
發表於 2015-9-8 10:21 PM
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