[中式食譜] 綠茶桂花燻雞

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浸雞料：3 Z8 W4 b% ]! V
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 O- `- O) U% c

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. q& l' \5 V' u4 q. f! {公仔箱論壇雞醃料：
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: ?& Y1 w* h5 F# _( c: Mos.tvboxnow.com煙燻料：
7 i- }4 y1 _/ x% ]1 L! M! j# K( zos.tvboxnow.com綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許tvb now,tvbnow,bttvb* f2 i& u2 u; M0 ?4 V1 ?3 |

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做法:& M6 f6 w0 j) p
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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' {* O/ r8 G5 j4 T: Q$ P- ptvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。( @6 `$ M+ x3 |% U3 t6 @
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。os.tvboxnow.com! [5 o! z5 C5 f+ x  j& A4 x8 [
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。公仔箱論壇* ]: b# U, k: P4 ^$ C  l
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