醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb1 j5 N/ ?: [- K2 z# _
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s1 ~3 {- ` n! I
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 ! G+ T' y2 _, M% q( [% f
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 公仔箱論壇+ J0 o+ a3 d- ?
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
& a$ o8 b& `+ ]4 f+ I' k公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
3 ^* [ S1 Q- q, O$ y; ?# ]' V2 M 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
n0 a0 ]5 {; _0 e1 Q* S 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
6 @! B' ~) F) Zos.tvboxnow.com 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
$ r j {! o( B1 f7 N0 I4 Q- ]tvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 ; r# [, A1 F$ C/ g) I
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
& ~6 p% B$ ?7 X8 B, Qtvb now,tvbnow,bttvb 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
2 M7 j1 k3 m( q, C% H2 l8 J1 z# G 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
) f- Y: `, I7 A# v公仔箱論壇 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇1 I- G9 X1 b' r c/ M
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w: C/ t3 ]$ F/ R5 K3 P8 L1 I
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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