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材料- ?0 u/ H8 r+ z8 ?$ D U, e
小棠菜/竹笙各 6條、金菇菜 1包（ 200克）、熟蟹肉 38克、蟹黃 1湯匙: K: W. e1 C7 n3 B6 S, k8 Y
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調味料os.tvboxnow.com2 h/ E: {8 @7 U+ X* K
上湯 220毫升、雞粉 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、生粉水適量、蛋白 1隻、鹽/油各少許tvb now,tvbnow,bttvb- S4 O: Q+ Y$ O
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做法
' I6 L$ z" [$ [* H2 ?公仔箱論壇1.將金菇菜穿入竹笙內，切齊尾。os.tvboxnow.com9 g \" l: Z7 H7 r/ M
- D, |4 i* d" l' H% S( H( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾水，放入（ 1）灼 3分鐘後撈起。
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3.將蟹黃及蟹肉分別加入滾水浸 2分鐘，然後瀝乾水。
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5 ~+ f7 L1 j$ p0 h4.將上湯倒入鑊開中火煮滾，下雞粉、糖及（ 2）約煮 1分鐘煨入味，然後撈起。
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5.原鑊加入蟹肉，待滾起後以生粉水埋芡，下蛋白拌勻熄火，下蟹黃拌勻後盛起。
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6.開大火燒滾水，下鹽及油，放入小棠菜灼熟。/ o4 o: q; L$ s
; t$ A) h. L& C7 A4 X0 Htvb now,tvbnow,bttvb7.將竹笙金菇、小棠菜排好上碟，最後淋上芡汁即可。
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發表於 2010-4-22 06:54 AM
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發表於 2010-4-23 10:27 PM
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