 公仔箱論壇+ x( O. T7 V3 ^9 z/ s( V
" n+ x, B* b- i: A8 b5 j6 n0 jtvb now,tvbnow,bttvb平貨無好？或許是。26歲的麵包師傅阿康出道十年，期間見盡形形色色麵包店起跌，發現愈省愈死，鬥平不但輸掉品質，也輸掉良心，最終被淘汰。近月跟志同道合的阿婷開了一家麵包店，落腳深水埗，希望撥亂反正，做出平民麵包水準之作。
1 `! b7 G; h/ F7 W ]+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
( j$ t j8 v7 Z. }9 N3 V; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿康中三畢業後，走入社會謀生，在不同的港式麵包店學藝，後來又轉戰歐陸麵包店Passion by Gerard Dubois，認識了同樣喜歡做包的同事阿婷。兩人都希望把興趣發揚光大，於是齊齊辭工創業。 公仔箱論壇$ g1 g3 |" h; e0 W1 u+ [' K3 m
% a- r3 U5 V& p5 }" [4 Y( @' Eos.tvboxnow.com阿康曾經供職不同的街坊麵包店，比較有信心做港式包，於是在深水埗頂了一家麵包店，改名「四喜」。而阿康的閱歷對這些創業不無啟發。「做了這麼久，別人做生意如何成功，如何失敗，我都很清楚──愈慳愈死！」原來阿康遇過不少老闆為了節省成本，用盡旁門左道。例如港式麵包店習慣採用精煉豬油，因為貪平，他見過有老闆採用平近一半、未經精煉的豬油，「通常精煉豬油做的包不會有異味，但如果採用未經精煉的，一出爐有陣臭味！」他又見過雞蛋變壞了，但老闆不欲棄掉，於是加入香油去辟走臭蛋的味道。每個小環節都省一點錢，但品質、味道、誠意同時點滴失去，客人還是吃得出差別。這些沒有品質要求的麵包店，最終殘存或者結業。
9 L& f/ I4 O! M& }9 \) K( s公仔箱論壇
Z; j6 q4 R9 U+ L5 ^. d3 Q. H# e) F公仔箱論壇因此二人開店，堅持做優質平民包。例如他們添置濾水器，做包不用生水，一定用過濾過的水。市面上有林林總總的平價麵粉，但他們堅持用香港麵粉廠的「金像牌麵粉」。打麵糰會額外落淡忌廉，務求做出的包滑一點，而方包更會加牛奶。
) a5 g( \0 K" v5 F( qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# c. O: Z& S$ R
8 x [6 ^6 Y2 D2 L- {( w) e! O/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四喜麵包西餅tvb now,tvbnow,bttvb: v* \6 p1 m+ @* f
地址：深水埗南昌街南昌中心
: e7 j5 M U8 }, B! ]0 u$ `# d營業時間：周一至周六6am-9pm；周日8am-8pm |
發表於 2015-9-13 05:45 AM
| 